Recepty

Pokrm s tajemným názvem ušelo se připravoval ke svátkům jara už v předkřesťanské době. Má prý magickou moc a chrání člověka před zraněním a nemocemi.

I v dobách našich babiček se mlsalo. Dokláda to 100 let starý recept na anýzové pokroutky. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření dodají tipy na další dobroty.

Vyberte kvalitní kakao, vyplatí se to.

Všemi barvami hraje a exoticky chutná jídlo z trhaných kuřecích prsíček. Když pomineme nějaké to krájení zeleniny a přípravu pikantní salsy, není jeho příprava náročná.

Udělejte o trochu víc velikonoční nádivky a naplňte s ní hnízda z kynutého těsta. Můžeme je naplnit i tvarohovo – sýrovou náplní nebo jen tvarohovou nádivkou nasladko.

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou, že ještě stále trvá postní období a že i bez masa se dá uvařit dobrota. A přípomenou i některá postní pravidla.

Pokud to ještě není na opékání špekáčků venku…

Velikonoční pečení s předstihem naplňuje tento týden naše dopoledního vysílání, dnes vám nabídneme recept na jidáše.

Když se maso upraví tak, že se úplně rozpadá, je to jedna z největších lahůdek, jakou si můžeme dopřát. Myslivec Ilja Šubert se s námi podělil o svůj recept.

Základem dobrého bramboráku je dobře zvolený typ brambor. Nemělo by jít v žádném případě o brambory moučné, ale vybíráme spíše salátový typ. 

Připomeneme lidová rčení, která mají něco společného s jídlem. Vznikala z každodenního života, kdy jídlo bylo důležitou součástí práce, rodiny i tradic. A budeme i vařit.

Vegetariáni párek vynechají… mlsní zas párek nahradí uzeným…

Do naší rozhlasové kuchyně již vstoupily Velikonoce, a to díky receptům, které vám nabízíme. Dnes to bude bylinková polévka, která vám v kuchyni nezabere příliš času.

Jednou z velkých výhod cestování do zahraničí je možnost ochutnávat místní speciality a také čerstvé ovoce, které u nás neroste.

Pečivo mělo v lidovém prostředí nejen praktickou funkci, ale i symbolický a obřadní význam. Chléb i další druhy pečiva byly spojeny s životními událostmi a svátky.

Zužitkujete ztvrdlý chléb.      

Upečte si na Velikonoce tvarohový mazanec. Naprosto vás dostane svou vláčnou konzistencí plnou voňavého tvarohu.

Slovo kaše zní jako vyloženě dětské jídlo – přece kašičkami jsme všichni začínali. Jenže takovou krupicovou kaši má rád i leckterý dospělý!