Recepty

Vyprávění o tradičních pokrmech tentokrát věnujeme buchtám, koláčům a dalším dobrotám, o kterých si při práci i na tancovačce zpívaly naše babičky. A přidáme recept.

Už staří Římané a před nimi Babylóňané znali zdravotní přínosy červené řepy…

Po zimě jsme unavení všichni, počasí se neustále mění, slunce ještě tolik nehřeje a naše tělo touží po vitamínech.

Ruské knedlíky od Lenky Odvárkové, vítězný recept roku 2018, připravil Jaroslav Sapík. Jsou to spíš taštičky plněné hovězím masem a vejci, které voní kořením.

Dávno zapomenuté recepty mají kouzlo, které stojí za to objevit. Mezi takové pokrmy patří jarní podmáslová polévka. Recept nabízí autor Kuchařského čarování Petr Stupka.

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou tradice spojené se Smrtnou nedělí, o které se v Krkonoších pila šiškouka.

Když jablkům ve spíži nebo sklípku s jarem dochází dech…

Bůček je typ vepřového masa, které bývá hodně prorostlé, ale právě to je pro některé strávníky velmi přitažlivé.

Janovský velikonoční koláč je typický především jemným piškotem, lahodným krémem a ovocem. Vypadá spíš jako dort, ale je jedno, jak ho nazveme. Hlavně, že si pochutnáme.

Význam svatého Josefa i josefské pranostiky přiblíží Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření a také poradí, jak upéct bandorový zapékanec s boby.

Můžete použít žampiony syrové nebo sterilované.     

Receptů na dobrou pomazánku není nikdy dost. Někdo dává jako základ pomazánek majonézu, jiný jogurt a další zase různé druhy sýrů.

Dnes si společně pořádně zavaříme. Připravíme si „lívance". A přijdou si na své všichni - ať už jste na sladké nebo naopak na slané.

Nahlédneme do jedné z prvorepublikových kuchařek věnovaných moučníkům nejen české kuchyně. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření z ní vybrali saský moučník.

Nebo taky bramborové zeláky…

Možná už jste někdy ochutnali nepečený dort ne z tvarohu, ale z piškotů a jablek! Já už mockrát, ale dosud jsem nepátrala po tom, jak se vlastně dělá.

Nahlédneme do knihy Kuchařské předpisy k levnému, účelnému a zdraví prospěšnému upravení pokrmů, ze které vyzkoušíme pařížskou kýtu.

Rychlá, zdravá a chutná svačina.