Recepty

Ještě máte pomlázková vejce? Šup s nimi do salátu.

Zpracováváme kolednickou nadílku.

Velký pátek je ve znamení půstu. Nejčastěji se připravovaly polévky, velmi často luštěninové nebo zelné. Připravte si polévku hrstkovou - hned z několika druhů luštěnin.

Recept na Velký pátek. Jde totiž o přísně postní den…

Je zelený čtvrtek, a tak bychom alespoň jedno jídlo na stole měli mít v zelené barvě. Můžete zvolit čerstvou zelenou zeleninu, kapustu nebo tradiční špenát.

Původně se velikonoční nádivka připravovala bez pečiva. Z mléka a krupice se svařila hustá kaše, do ní se zamíchala vejce a na kousky pokrájené maso (často kůzlečí).

Jaké by to byly Velikonoce bez beránka? Uvedené množství vystačí na dvě běžné formy.

Množství stačí na velkou formu nebo na dvě menší, nevejde-li se, upečte i v další formě.

Pokrm s tajemným názvem ušelo se připravoval ke svátkům jara už v předkřesťanské době. Má prý magickou moc a chrání člověka před zraněním a nemocemi.

Udělejte o trochu víc velikonoční nádivky a naplňte s ní hnízda z kynutého těsta. Můžeme je naplnit i tvarohovo – sýrovou náplní nebo jen tvarohovou nádivkou nasladko.

Janovský velikonoční koláč je typický především jemným piškotem, lahodným krémem a ovocem. Vypadá spíš jako dort, ale je jedno, jak ho nazveme. Hlavně, že si pochutnáme.

K masopustu neodmyslitelně patří sladké pečivo smažené v tuku a bohatě cukrované. Velmi oblíbené jsou boží milosti – různě tvarované plátky z jednoduchého těsta.

Pomazánky používáme na obložené chlebíčky, chuťovky, plníme jimi zeleninu či vejce, velmi dobře chutnají s bílým pečivem nebo chlebem.

Kulinář Petr Stupka na silvestrovskou oslavu velmi rád připravuje vykostěné a zarolované vepřové koleno. To mohou strávníci konzumovat teplé i studené.

Šéfkuchař Roman Paulus si pro vás přichystal jednoduchý tip z kozího sýra, který má rád. Přidejte k němu ještě zrající sýr, který máte rádi vy, a pak už jen nějaké bylinky.

V listopadu se jí husa a o měsíc později zase kachna.

Podle tradice by měl na štědrovečerním stole vonět smažený kapr s bramborovým salátem. Kvalita ryby záleží na čistotě vody, kde trávila poslední týdny.

Závin je naplněný povidly a vlašskými ořechy. Je měkoučký jako polštářek a díky povidlům šťavnatý. K čaji, kávě nebo i kakau se šlehačkou vám vykouzlí blaho v ústech.