Recepty

Z cuket můžeme v kuchyni vykouzlit spoustu různých pokrmů, které budou vždy chutnat skvěle. Vyzkoušejte například zapečenou cuketu s mletým masem, bohatě posypanou sýrem.

Recepty našich babiček nám tentokrát potvrdí, že už kdysi u nás bylo dostupné leccos z dovozu. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření přidají recept na broskvový koláč.

Tentokrát sypané perníkem! 

Z dětství pamatujeme, že když začaly zrát ostružiny, blížil se konec prázdnin, nebo byl už dokonce školní rok v plném proudu.

Povídání o dobách před více než 100 lety bude tentokrát o školní docházce i svačinách. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření k tomu přidají recept na šuperlíky.

Sladká tečka za prvním školním dnem… Marmeládu si navíc můžete vybrat úplně jakoukoliv, podle vaší chuti. 

Dřínky jsou báječné lokální ovoce dřínu obecného, které dozrává na konci léta. Možná už jste zjistili, že jsou jedlé, a že nemusí skočit tak, že spadnou na zem bez užitku.

V receptech našich babiček si připomeneme jeden z nejstarších kulturních druhů pšenice, špaldu. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření s ní uvaří vločkovku se špenátem.

Už jste se přejedli grilovaného masa? Zkuste zeleninové špízy.     

Knedlíky jsou naše česká oblíbená příloha – mouka, vajíčko, housky, ale umíme si je i pěkně vylepšit petrželkou a bílkovým sněhem.

V roce 2024 se v Pochoutkovém roce umístil na druhém místě Václav Ségl s receptem na dančí závitky. Jaroslav Sapík je připravil v bohatší verzi s vinnou omáčkou.

První tavený sýr v Čechách vyrobil Eduard Bloch v roce 1923 ve své sýrárně ve Vodňanech. Recept přivezl z Francie, kde vznikly z nutnosti vozit sýry na delší vzdálenosti.

Autor Kuchařského čarování Petr Stupka radí, jak naložit s plody, kterých často máme ze zahrádky přebytek. Zkuste opilé hrušky, jablíčka v karamelu a smažené ovoce.

Křepelčích pět peněz v dobách našich babiček nestačilo k tomu, aby tito ptáci neskončili na stole, třeba na víně. Více už Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření.

Tentokrát k zadělání těsta použijeme podmáslí.

Dobrý med má v kuchyni velmi široké uplatnění. O ochucených medech, které už se také dají sehnat, dokonce existuje i med slaný, si povíme zase někdy příště.

Pojmenování ragú pochází z francouzštiny. Ve volném překladu znamená povzbudit nebo nadchnout chutí. Připravuje se z různých druhů masa, drůbeže, zeleniny, ale i luštěnin.

Vyprávění o dobrotách z kuchyní našich babiček bude tentokrát patřit koroptvím. Recept pro nás mají Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová.