Recepty

Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová tentokrát proberou pověry o jídle a přidají recept na pokrm, který podle našich předků přinášel štěstí.

Aneb komu je masa málo…  

Ryby jsou úžasné, zdravé, dobře chutnají, ale ta práce s nimi. Já když můžu, tak ji nechám na odbroníkovi, a v kuchyni už se zabývám jen vkuchanou a očištěnou rybou.

Treska se řadí mezi nejchutnější mořské ryby. Svědčí o tom i fakt, že jen v Británii se jí sní ročně na 136 miliónů porcí.

Jídlo hrálo a hraje důležitou roli i v českých pohádkách. Často rozhodovalo o osudu hrdiny; mohlo zachránit, svést do nebezpečí, nebo být zaslouženou odměnou...

Víte, že nejvíc pizz na osobu prý spotřebují Norové? Statistiky říkají, že  každý Nor za rok sní skoro 11,5 kila pizzy.

Sladká jídla, na ta jsme my češi kabrňáci – a také jim umíme dávat vtipná jména! Třeba takoví čápi s mákem. Co si pod tím představíte?

V dobách našich babiček se doma muselo vyrobit ledacos. Třeba i sýr. K tomu bylo potřeba různé náčiní, včetně harfy. Sýr se pak hodí třeba na celer se smetanou a sýrem.

Pro urychlení můžete volit polotvar – gnocchi, ale domácí jsou domácí…

Komu se nechce každý den vyvařovat, toho naprosto chápu – řešením, co tak slýchám od autorů nejrůznějších receptů jsou dvě.

Vepřové se zeleninou a fazolí je sice jídlem z jednoho hrnce, na které by stačila lžíce, Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření ale přiblíži i historii vidliček a nožů.

Trocha práce navíc se vyplatí.

Když člověk ráno nespěchá, má času dost, takže si přispí, a pak dostane chuť na vydatnou snídani, může si dopřát snídani na vidličku.

Pro milovníky hub je to ideální recept. Výhodou je, že můžeme použít jak houby čerstvé, tak sušené. Jídlo vyniká umami chutí a sílou uzeného, česneku a škvarků.

Kdo dal jako první plátek mletého hovězího do rozkrojené žemle, o tom se vedou spory. Důležité je, že burger nejdřív uchvátil Ameriku, následně i velkou část zbytku světa.

Nahlédneme-li do starých kuchařských knih, vůbec nás nepřekvapí, že první kapitola je věnována přípravě polévek. Odpradávna je polévka považována za základ kuchyně.

Krém dochutíme klasickými švestkovými povidly.    

Až vyzkoušíte, zjistíte, že jde o mimořádně dobré a také zdravé jídlo. Ať už si vyberete variantu bez masa, či tu druhou, jistě si pochutnáte.