Recepty

Podle recept po babiččce tentokrát upečeme perníčky, které jako nadílku dostávaly děti od Lucek, postav, které chodily v předvečer svátku sv. Lucie na obchůzky.

Bez vánočky to není žádný štědrý den. Nejlepší recepty bývají ty po babičce, nebo od Magdaleny Dobromily. Ta ovšem často radila – vraž do toho kopu vajec. 

Sušené švestky jsou k mání ve vynikající kvalitě, vypeckované, měkké, za rozumnou cenu. Jsou bohaté na železo. Recept má honosný název dezertní kuličky a zaslouží nsi ho.

Advent už v dobách našich babiček provázely svíce a lucerny.  Zapálená svíce u okna byla znamením, že rodina je chráněna. A na ohni se také vařilo...

Není potřeba péct je s velkým předstihem.

Linecké těsto má spoustu variant na konečné zpracování.

Vypadají jako včelí úly, ale většina lidí jim říká vosí hnízda, i když podle skutečného tvaru vosího hnízda by asi nikdo cukroví péct nechtěl.

Zapečené těstoviny patří k nejmilovanějším a nejrychlejším jídlům, přitom vždycky vypadají tak, že jste si s nimi dali patřičnou práci.

Nahlédneme do jedné z kuchařských knih z 19. století, ve které se objevují vídeňský řízek, ovocné polévky nebo guláš. A ten můžeme vyzkoušet.

Už se těšíte, až se pod stromečkem rozvoní vánoční cukroví? Jako velký příznivec sádlových koláčků jsem nakloněná vyzkoušet letos i cukroví ze škvarků. 

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření nahlédnou do Nejnovější kuchařky pražské z 19. století. Vyšla v Jičíně a sepsala ji dáma, co přišla z Bavor. Je tam řada dobrot...

Ořechy nesmějí na vánočním stole chybět!

Co si představíte, když se řekne květáková rýže? Já osobně jsem z toho byla trochu zmatená, než jsem objevila následující recept, kde je právě květáková rýže základem.

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření nepřipomínají jen dobroty, ale také lidové tradice, které se z našeho života vytratily. Tentokrát to bude Mikuláška.

Začněte včas, protože potřebují delší čas na rozležení.

Když se řekne závin, obvykle čekáme klasický štrůdl plněný jablky. Závin můžeme ale zkusit úplně jinak. Tak, aby chutnal po perníku a voněl po Vánocích.

Marokánky jsou známé svou křupavostí, karamelem, oříšky, kandovaným ovocem a třeba rozinkami. Jednoduché, ale luxusní, můžete vykouzlit už za patnáct minut.

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou mikulášskou nadílku v česko-německých obcích a k tomu přidají návod na figurky z těsta.