Recepty

Sladká jídla, na ta jsme my češi kabrňáci – a také jim umíme dávat vtipná jména! Třeba takoví čápi s mákem. Co si pod tím představíte?

V dobách našich babiček se doma muselo vyrobit ledacos. Třeba i sýr. K tomu bylo potřeba různé náčiní, včetně harfy. Sýr se pak hodí třeba na celer se smetanou a sýrem.

Pro urychlení můžete volit polotvar – gnocchi, ale domácí jsou domácí…

Komu se nechce každý den vyvařovat, toho naprosto chápu – řešením, co tak slýchám od autorů nejrůznějších receptů jsou dvě.

Vepřové se zeleninou a fazolí je sice jídlem z jednoho hrnce, na které by stačila lžíce, Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření ale přiblíži i historii vidliček a nožů.

Trocha práce navíc se vyplatí.

Když člověk ráno nespěchá, má času dost, takže si přispí, a pak dostane chuť na vydatnou snídani, může si dopřát snídani na vidličku.

Pro milovníky hub je to ideální recept. Výhodou je, že můžeme použít jak houby čerstvé, tak sušené. Jídlo vyniká umami chutí a sílou uzeného, česneku a škvarků.

Kdo dal jako první plátek mletého hovězího do rozkrojené žemle, o tom se vedou spory. Důležité je, že burger nejdřív uchvátil Ameriku, následně i velkou část zbytku světa.

Nahlédneme-li do starých kuchařských knih, vůbec nás nepřekvapí, že první kapitola je věnována přípravě polévek. Odpradávna je polévka považována za základ kuchyně.

Krém dochutíme klasickými švestkovými povidly.    

Po pudinku bych se utloukla už od dětství. Tehdy byl velký hit čokoládový pudink bez vaření, ale k poctivému vařenému jsem se zase brzy vrátila.

Až vyzkoušíte, zjistíte, že jde o mimořádně dobré a také zdravé jídlo. Ať už si vyberete variantu bez masa, či tu druhou, jistě si pochutnáte.

V období předvelikonočního půstu se víc než jindy konzumovaly ryby. Jak to v dobách našich babiček bylo s jejich dostupností, povědí Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová.

V únoru najdou houby jen znalci, ale poslouží nám i houby sušené.

Hustá polévka, která nahradí celé plnohodnotné jídlo, zvláště když si k ní dáte pořádný kus pečiva.

Máte rádi kuřecí maso? Někdo dává přednost grilovanému kuřeti, jiný má rád kuřecí kousky v nějaké směsi. My pro vás ale máme jiný tip! Zkuste s námi kuřecí prsa na medu.

Kuchařské knihy, které vyšly před rokem 1945 jsou mnohdy předmětem sběratelského zájmu. Patří k nim i Kuchařka české hospodyně, napsala ji Marie Konůpková Dadáková.