Recepty

Přidáním mrkve získáme lepší chuť i barvu.     

Bramborové šišky – kdo by si je nedal, kdo by na ně nevzpomínal z dětství, jako na svou oblíbenou pochoutku – šišky s mákem.

Svátečním receptem našich babiček budou posvícenské koláče s tvarohem. Víte, jaké koláče jsou ty správné pro chlapy?

Mletého masa máme doma zásobu, dá se totiž využít na tolik způsobů a v tolika světových kuchyních, že chutná pokaždé jinak.

Kaolín, křemen a živec. Tři základní suroviny, které jsou zapotřebí k výrobě porcelánu.

Tenké těsto, hodně náplně, dobře ochucená povidla. První zkušenost s tímto receptem dopadl na výbornou. Naďa se navíc snažila o zjednodušení.

V receptech našich babiček občas připomínáme recepty známé ze školní kuchyně. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření tentokrát vybrali dukátové buchtičky s krémem.

Jogurt i citron pomáhají masu zkřehnout.

Ve španělštině znamená název pico de gallo kohoutí zobák. Proč tak říkají zeleninové salse, tedy omáčce, na to existuje více teorií.

Výborné pečivo, které vydrží dlouho vláčné díky oleji v těstě. Hodí se všude tam, kde běžné světlé pečivo, ale i na jednohubky, k naplnění jako bagetky, k sýrům a podobně.

V receptech našich babiček se tentokrát dozvíme, k čemu se hodí bílý mák a samozřejmě ho i vyzkoušíme. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření přidají recept na závin.

Tentokrát z piškotového těsta.

Vzpomínáte si ještě, jak maminky dělávaly smažený sýr se šunkou?

Celer má nejen specifickou chuť, ale obsahuje řadu důležitých vitamínů a nejrůznějších zdraví prospěšných minerálů. Celer je významným zdrojem vitaminů skupiny B.

Recepty našich babiček se tentokrát zaměří na paštiky, které se připravovaly třeba z holoubátek či úhořů, ale samozřejmě byly i v levnějších podobách ze zeleniny a brambor.

Doptáte se na ně jako na Hasselback a název dostaly podle stejnojmenné švédské restaurace, kde je v roce 1953 začali připravovat.

Všechno, co je smažené, bývá moc dobré. Vynikající jsou i placičky s jablky, kam můžeme propašovat i zdravé ovoce a zakysanou smetanu nebo bílý jogurt.

S Vladimírou Jakouběovou a Jaroslavem Hořením se tentokrát vydáme za historií parmezánského sýru a vyzkoušíme recept z roku 1873 na chrupinky z bramborů.