Recepty

Je popeleční středa, pro někoho den jako každý jiný, pro jiné začátek velikonočního půstu. Dnešek a Velký pátek ve Velikonočním týdnu, jsou dny s nejpřísnějším půstem.

Nahlédneme do městských kuchyní. I ve městech se končící masopust těšil velké oblibě, jak přiblíží Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření. A přidají recept na bílá jelítka.

Zase něco, co zvládnou i děti.

Jde o jídlo na zahřátí a to vám v předjaří přijde vhod. Vláknina v červené čočce slouží jako prebiotikum, které vyživuje prospěšné střevní bakterie.

Zabalit něco do placek je oblíbené rychlé občerstvení. Ať už dáváte přednost masu, zelenině a grilovaným sýrům, nebo čemukoli jinému, možná oceníte recept na domácí placky.

Věhlasný benátský karneval se neobjede bez smažených frittelle. Sladké pečivo se ale hodí i k českému masopustu. Recept na trochu jiné koblížky nabízí kulinář Petr Stupka.

Tentokrát se vydáme až do roku 1865, kdy se konaly první šibřinky. A Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření k tomu dohledali dobový recept na jelítka.

Potěší oko barvou a jazyk chutí.

Někdy nestačí jen zesílit topení, jsou dny, kdy se musíme prohřát i zevnitř a k tomu skvěle poslouží zázvor. Dá se přidat také do hrachové polévky. Jak na to?

Stříbrný recept roku 2017, bramborové řezy od Miloslavy Pechalové, upekl cukrář Vojta Vrtiška. Těsto i krém obohatil o whisky, namočil v rocher polevě a povalil naplacato.

Rakytník řešetlákový je jedna z nejzdravějších rostlin. Jedná se o keř nebo strom, který má blahodárné účinky na naše zdraví. Jeho oranžové plody jsou stále známější.

Co se v dobách našich babiček nesnědlo a nerozdalo o svatbě, se podávalo při tzv. popravkách, které se konaly následující den po skončení svatby.

Pro ty, kteří mají bezlepkovou dietu. Místo čistého škrobu použijte pudinkové prášky.

Je období, kdy vyrážejí masopustní reje a všichni hodují, co hrdlo ráčí. A tak to má být, tradice našich předků se mají dodržovat, protože všechny dávaly smysl.

Fazole jsou jedním z nejlepších zdrojů rostlinných bílkovin, proto jsou vynikající potravinou ve zdravém stravování.

Pomalu končí masopustní období a jsou tu nejvýraznější masopustní dny. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou dění o Tučném čtvrtku, ke kterému patří i fánky.

Na náplni záleží.

Jestli je něco, co má u nás doma vždycky úspěch, je to vepřový bůček. Lékaři si teď na chvíli zacpou uši a my si upečeme bok bez kosti na cibuli a česneku.