Recepty

Makronky nejsou jednoduché, ale kdo je zvládne upéct, stává se ve svém okolí žádaným výrobcem této dobroty.

Zlatá éra první republiky nebyla jen o módě a eleganci, ale také o dobrém jídle a pití. Ve vesnických hostincích se popíjela například domácí šartréska. 

Výhodou je velmi snadná příprava.

Kuře na paprice je nesmírně populární jídlo. Uvařeno je velmi rychle a ani s přílohou si příliš nemusíme lámat hlavu.

Worcestrová omáčka se do české kuchyně dostala už před 100 lety jako anglické omáčkové koření Worcester-Shire-sauce. Její kořeny údajně sahají do starého Říma.

Řepu můžete využít i pro zvláčnění sladkého těsta.

V takové podobě, jak jsou dnes známé, existovaly zhruba ve 30. letech minulého století. Za pár let budou tedy karlovarské knedlíky slavit 100. výročí.

Lahodné maso z dobrého kusu zvěřiny dostaneme, když mu věnujeme dostatek času při přípravě. 

Původ tohoto receptu je u chudých Italů, odkud se během staletí risotto dostalo na stůl českých měšťanů.

Červená řepa je jednou z tzv. superpotravin, podporuje činnost střev, jater i tvorbu červených krvinek, prospívá věnčitým tepnám i vlásečnicím.

Dnešní recept pro inspiraci pochází z kuchařské soutěže O bramborovou pochoutku Vysočiny, kterou pořádá Obchodní akademie a hotelová škola Havlíčkův Brod.

Dnes si připravíme tzv. „obědovou polévku". Tak většinou doma říkáme hustým polévkám, které směle s kouskem pečiva nahradí vydatný oběd.

Vyzkoušíme těstoviny s tvarohem a máslem, jak chutnaly bratrům Zátkovým, kteří nejen tento recept zanechali v kuchařkách.

Řepu předem uvaříme nebo upečeme nebo koupíme předvařenou.        

Právě jsem přemýšlela, kolikrát ještě budu chystat recept, který nás má všechny zahřát, než se zase oteplí, a zjistila jsem, že jich bude ještě hodně.

V dobách našich babiček byl cukr, ale i med, drahým sladidlem, občas ho nahrazoval syrob. O něm a o makových vdolcích povyprávějí Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření.

Pro ty, kterým klasická hnědá čočka přijde příliš fádní...

Když se povede koupit balení pěkných kuřecích paliček, tip na oběd se nabízí úplně sám. Teď už jen vymyslet, jak je okořenit, a co k nim za přílohu.