Recepty

Autor Kuchařského čarování Petr Stupka radí, jak naložit s plody, kterých často máme ze zahrádky přebytek. Zkuste opilé hrušky, jablíčka v karamelu a smažené ovoce.

Křepelčích pět peněz v dobách našich babiček nestačilo k tomu, aby tito ptáci neskončili na stole, třeba na víně. Více už Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření.

Tentokrát k zadělání těsta použijeme podmáslí.

Dobrý med má v kuchyni velmi široké uplatnění. O ochucených medech, které už se také dají sehnat, dokonce existuje i med slaný, si povíme zase někdy příště.

Pojmenování ragú pochází z francouzštiny. Ve volném překladu znamená povzbudit nebo nadchnout chutí. Připravuje se z různých druhů masa, drůbeže, zeleniny, ale i luštěnin.

Vyprávění o dobrotách z kuchyní našich babiček bude tentokrát patřit koroptvím. Recept pro nás mají Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová.

Můžete použít jen jeden druh ovoce nebo libovolnou směs. Navíc tak můžete zpracovat také už ne příliš vábně vypadající ovoce z mrazáku.

Kuře patří do našeho běžného jídelníčku už spoustu let, a přesto dokážeme stále vymýšlet nové způsoby, jak jej připravit. Jedním takovým může být i pečení.

Češi mají brambory děsně rádi a berou je jako samozřejmý základ spousty tradičních jídel. Jsou neuvěřitelně univerzální a je s nimi spojena spousta různých úprav.

Podle receptu našich babiček si tentokrát můžete upéct bochánky s vlašským žitem.

Kapary dodají výraznou chuť.

Domácí pekárny byly kdysi velkou módou, ale chléb, a vlastně i čerstvé domácí rohlíčky se dají upéct i bez pekárny.

V receptech našich babiček spolu s Vladimírou Jakouběovou a Jaroslavem Hořením ochutnáme kapra na damiánu.

Česká kuchyně si před lety výborně poradila s tehdy novým druhem zeleniny – cuketou. Dnes je receptů z ní nepočítaně…

Dary zahrádky, nebo ze zahrádek od sousedů, v podobě velkých cuket, někomu dělají vrásky, co s nimi a v takovém množství?

V receptech našich babiček se tentokrát budeme věnovat obyčejům spojeným se svátkem svatého Bartoloměje a pustíme se do přípravy divokého králíka s jeřabinami.

Lehká a přitom výživná…

Dnešní tip na úžasnou pomazánku, která zaujme na první pohled, mám od Soni Malé z Náměště nad Oslavou.