Recepty

Využijeme i část natě.  

Příprava každé polévky by měla začínat vývarem. Ano, většině z nás stačí obyčejná voda, ale pokud se naučíme udělat si do zásoby několik litrů vývaru, máme vyhráno.

Vítězný recept roku 2019, kardinálské řezy Marie Kosové, upekl Vojta Vrtiška. Už název zní noblesně. Lehkost a exotiku dodá mango ukryté v bohaté vrstvě krému.

Také vás někdy napadlo, proč je jídlo na reklamních fotkách hezčí než ve skutečnosti? Může za to nejen um kuchařů, ale také fotografové, triky a podvody.

Velmi populární jsou švédské masové kuličky, které prodává nábytkářský řetězec. Snadno si je můžete připravit i doma. Kulinář Petr Stupka nabízí osvědčený recept.

Podle receptu našich babiček si upečeme holubičky, sladké pečivo, které se peklo na Železnobrodsku, a podíváme se na původ rčení pečení holubi létají do huby.

Místo datlí můžete použít rozinky nebo jiné sušené ovoce.

Jakmile se dá opéct venku na ohni špekáček, je tady jaro! Dokonce ale i tady, předtím, než je napíchneme na klacek, se mohou naložit do marinády!

Jedná se o kynuté těsto, které se ale nenechává kynout a tak jdou koláčky od ruky mnohem rychleji. Navíc dlouho vydrží vláčné.

Nejprve se podíváme do starého Říma, ale vařit budeme podle osvědčené kuchařské knihy Marie Janků Sandtnerové.

Klasika domácí i hospodská.

Italská kuchyně je oblíbená po celém světě a u nás zrovna tak. Nás amatérské kuchaře na ní přitahuje, že je rychlá a plná výrazných chutí.

Zapečené těstoviny patří k nejmilovanějším a nejrychlejším jídlům, přitom vždycky vypadají tak, že jste si s nimi dali patřičnou práci. Nemusíte je připravovat zvlášť.

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření přiblíží původ rčení o houbách a přidají recept na frncochaté knedlíky s houbami a masem.

Rychlé a chuťově zajímavé.   

Kdo má rád brambory, chutnají mu ryby a nebrání se zelenině, měl by si na následujím receptu na smažené bramborové placičky s tuňákem opravdu pochutnat.

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření zalistovali rybí kuchařkou z roku 1895 a vybrali tresku se sleděm.

Chřest pro tentokrát nahradíme cenově přístupnějším pórkem.