Recepty

Kdybychom měli možnost poznat vánoční zvyky jiných zemí, možná bychom rádi přejali do našeho jídelníčku i jiné dobroty než bramborový salát a smaženého kapra.

Vepřová kotleta je chuťově výborné, přitom relativně levné maso. Zatímco k večeři v týdnu člověk hledá inspiraci v rychlých receptech, u víkendového oběda si rád pochutná.

Podle tradice by měl na štědrovečerním stole vonět smažený kapr s bramborovým salátem. Kvalita ryby záleží na čistotě vody, kde trávila poslední týdny.

V kuchyních našich babiček bylo před Štědrým dnem hodně napilno. Hospodyně musely napéct chleba a vánočky. Také jednu vyzkoušíme.

Nemusí to vždy být klasický trojobal – zkuste jemnější vinné těstíčko.  

Dnešní dobrota má prý původ ve Slezsku, ale má tolik druhů a variací, že si lidé na mnoha místech určitě myslí, že pochází odtamtud.

Často zmiňujeme významné autorky dobových kuchařek, ale o mužích se moc nemluví. Přitom kuchyně věhlasných podniků řídili právě oni. Třeba Vilém Vrabec.

V některých krajích Slovenska se pekl jako tradiční pečivo na vánoční svátky.      

Domácí vánočka většinou chutná tak skvěle, že hned zmizí. Pečivo láká k pořádání soutěží o nejlepší vánočku a my jsme letos vítězů a vítězek měli na Vysočině víc. 

Můžete je nazývat rozinky i hrozinky. Setkáte se s nimi ve vánočkách, štolách nebo závinech. Pochutnávali si na nich už naši dávní předkové.

Závin je naplněný povidly a vlašskými ořechy. Je měkoučký jako polštářek a díky povidlům šťavnatý. K čaji, kávě nebo i kakau se šlehačkou vám vykouzlí blaho v ústech.

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou důležitost kvasnic a s jejich pomocí upečeme pletenec s jabčaty.

Důležitá je směs koření.

Mák, rum a povidla? I takhle může chutnat netradiční vánoční cukroví! Tenhle vánoční recept není složitý a chutná skvěle. Jedná se o rychlé nepečené cukroví.

Dnes to bude jednoduché pečení pro radost a pro chvíle, kdy máme chuť na sladké. Upečeme si medová srdíčka, která chutnají po koření a perníku.

Je tady další nepečené vánoční cukroví, které se dá konzumovat ihned a je naprosto famózní.

Už koncem 19. století u nás byly různé exotické dobroty, třeba na vánočních trzích. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření poradí, jak z nich připravit ovocný chlebíček.

Rychlovka – zvláště když si předem uvaříme víc těstovin jako přílohu k jinému jídlu.