Recepty

Můžete ho připravit z chřestu zeleného i bílého.

Letní salát ze tří výrazných barev pochází z Balkánu. 

Prázdninové recepty našich babiček jsou cestovatelské. Vydáme se za cukrovkou, které se dařilo hlavně ve středních Čechách, a ze které se pekly dobrovické řepánky.

Využijte jahodovou sezónu!

V létě se to dost často tak sejde, že rodiče musí do práce, děti už jsou z tábora doma, nebo se teprve chystají, je nejlepší poprosit prarodiče, aby se vnoučat ujali.

Ovocné sorbety v létě letí. Skvěle osvěží a navíc jsou zdravé. Sorbet je vlastně ovocná zmrzlina nebo chladivý zmrzlinový nápoj. Doporučuje se podávat po hlavním pokrmu.

I v dobách našich babiček děti rády mlsaly a tak se s Vladimírou Jakouběovou a Jaroslavem Hořením vydáme do turnovské cukrárny v Hluboké ulici roku 1910.

Aspoň jednou za sezónu…

Tušili jste, že existují stovky druhů těstovin? Nedělí se jen na těstoviny vaječné, bezvaječné, semolinové, celozrnné nebo žitné, ale každé mohou mít desítky tvarů.

Řadu ocenění včetně gastronomického Oskara získaly za pár let marmelády a džemy, které v Českém ráji se svojí ženou vaří Jan Kakos. Základem je samozřejmě kvalitní ovoce.

Stačí pár surovin, abyste z nich vykouzlili dobrotu. Dokazují to šlehačkové rohlíčky Jany Šilhavé, které chutnají podobně jako sušenky z lineckého těsta zvláčněné povidly.

I v dobách našich babiček patřila k létu krom jiného zmrzlina. Připomeneme, jak ji vyráběli tehdejší cukráři a co k tomu potřebovali.

Může to být citronát nebo jakékoli jiné kandované ovoce.

Maďarsko - to nejsou jen guláše, perkelty či tokáně, to jsou i vynikající moučníky a dezerty,

Tvarohový dort může vonět po ovoci – jahodách, limetkách, kiwi, na cokoli si vzpomenete. Ale ovonět si jej bezovými květy?

V 60. letech 19. století byl absint ve Francii tak oblíbený, že se odpolední páté říkalo „zelená hodinka“. V Praze se prý nejvíc pil v kavárně Slavia, třeba s limetou.

Chutnají teplé i za studena.   

Chcete někdo metrové koště libečku? Tak jsem se musela ptát po víkendové návštěvě chalup, kdy se během naší nepřítomnosti pár lístků libečku zvětšilo do rozměrů stromu.