Recepty

Jak se cpou husám šišky do krku po vzoru našich babiček? Všechno je jinak, dnes už se šiškami husy nevykrmují, ale spokojeně si pochutnávají na čerstvé trávě.

Klouzáky jsou bramborové knedlíky, které mají velkou tradici především v Rakousku a Bavorsku. Skvěle se hodí jako příloha k pečené kachně nebo svatomartinské huse.

Recepty našich babiček tentokrát věnujeme kdouloním. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření přidají návod na přípravu kdoulového šňapsu.

Pochutná si i zarytý odpůrce zeleniny.

Ochutnat fantastické dobroty z dýní můžeme během podzimu na mnoha místech Vysočiny, na různých dýňobraních a dýňových hodech.

Recept je tak jednoduchý, že si na něj může troufnout i úplný začátečník. Ale výsledek stojí za to.

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření v receptech našich babiček přiblíží široké využití měsíčku lékařského. Hodil se i do rosolky s bejlím.

A taky s fazolkovými lusky. 

Arménský šašlik si nedáváme každý den, chce to příležitost, kdy a kde se k ochutnání dostaneme. Třeba od arménského usedlíka na Vysočině, jakým je Tigran Alichanjan.

Dnes se zaměříme trochu víc na brambory, protože ty docela určitě k české kuchyni patří. Brambory se na českém stole poprvé objevily před 403 lety. 

V receptech našich babiček nám tentokrát Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření přiblíží historii ořešáku a poradí, jak z jeho listí připravit šňaps.

Vegetariánova radost, a když místo smetany použijeme rostlinnou náhražku, tak se zaraduje i vegan. 

Střední školy, které se specializují na gastromii a vychovávají budoucí kuchaře, cukráře i číšníky, jsou čím dál lepší.

Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová nám v receptech našich babiček tentokrát přiblíží listopad v chalupách a přípravu zelných placek.

Přichází čas vydatných polévek.     

Kdo viděl všechny díly detektivek s poručíkem Columbem jako já, určitě zaznamenal, jak moc Columbovi chutnalo chilli.

Hruška v hlavní roli! Odlehčený podzimní dezert vychází z italské cukrářské tradice. Vojta Vrtiška vypustil křehké těsto a upekl pouze samotnou náplň. 

Masopustní veselí je v plném proudu a asi nikomu se po dobře vypečeném bůčku, klobáse nebo guláši nevyhnou mastná ústa. Jak si je správně otřít poradí Ladislav Špaček.