Recepty

K mnoha jídlům obvykle přidáváme na talíř omáčku. Pokud se nám nechce pouštět do české klasiky, máme možnost využít výpek z masa, který zůstal v pekáči nebo na pánvi.

Slaný bezlepkový koláč z bramborového těsta s náplní z cibule, pórku a slaniny. To je jeden z důkazů, jak snadno lze v kuchyni čarovat. Vyzkoušejte recept Petra Stupky.

Ani v období masopustu si na venkově nemohli dopřát maso každý den, tolik ho nebylo. A tak si hospodyně i strávníci museli vystačit hlavně s polévkami a kašemi.

Zbylo pár uvařených brambor? Nevyhazujte je!

Vajíčka jsou skvělá potravina, však nám je vědci v posledních letech doporučují více a více. Dají se připravit na mnoho různých způsobů, a dost jich zvládají i muži.

Nahlédneme do další méně známé kuchařské knihy, bude to Kuchařská příručka pro rodinu o třech i více členech, a zkusíme kotlety na kmíně.

Těsto je dík kefíru pěkně kypré.     

V zimě rádi ochutnáváme exotické ovoce, nejen pomeranče a grepy, ale třeba i mango, dračí ovoce nebo karambolu. Dnes vezmeme kiwi. Už jste ho někdy použili do koláče?

Není to maso nasladko! Sice do omáčky patří med, ale ostatní ingredience jeho sladkost strhnou a dodají pikantnost. Zejména povidla, která mají ostřejší chuť a také víno.

Už jsme zde jmenovali řadu autorek kuchařských knih, ale recepty sepisovali i muži. Jednoho z nich, Jana Kettnera, představí Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření.

Zapomeňte na školní jídelnu, tohle je vážně dobré!

Sýry jsou skvělým způsobem, jak do těla dostat bílkoviny a vápník. Takový plísňový sýr kulatého tvaru se výborně servíruje, když víme, jak se k němu zachovat.

Máte rádi drůbeží maso? Někdo dává přednost grilovanému kuřeti, jiný má rád drůbeží kousky v nějaké směsi. My pro vás ale máme jiný tip!

Už na počátku 20. století u nás vycházely vegetariánské kuchařky. Píše se v nich o přínosech i rizicích vegetariánské stravy a také jak připravit květák á la Ostende.

Vegetariánova radost a dost možná i příjemné překvapení pro masojídky.

Možností, čím naplnit štrůdl, máme víc. Pro dnešek zůstaneme u oblíbené jablečné náplně, která skvěle chutná.

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření nahlédnou do kuchařky z dob opravdového nedostatku, kuchařky válečné. Píše se tam o náhražkách i o pečení mníků se šalvějí.

Dík haluškám v prášku je to rychlovka!