Recepty

V receptech našich babiček budeme vařit hlavně z vody. Nic moc to neslibuje, ale nebude to tak marné, jak se může zdát. Navíc se dozvíme zajímavosti z bednářského řemesla. 

Zbyl kousek pečeného kuřete, stěží pro jednoho a ke stolu jste čtyři?

S Apetýtem se vypravíme do Francie. V zemi galského kohouta je cibulačka považována za tradiční pokrm, a to i díky jednoduché a rychlé přípravě.

Co si dnes dáme? Otevřu ledničku a mrazák a pak se uvidí. Naposledy jsem vytáhla kousek krůtích prsou odložený na dobu, až bude potřeba uvařit něco hodně rychle.

V receptech našich babiček se dnes do sklepů pojizerských chalup a sáhneme do sudu na zelí. To se nám bude hodit na zelnou vomajdu z Jilemnicka. 

Malý slovenský pozdrav – a dejte přednost pravé brynze z ovčího mléka, bez přídavku mléka kravského.

Kysané zelí je zdravé, a když se k němu přihodí nějaké maso, tak z toho nemůže vzniknout nic špatného.

Omáček je nespočet druhů, a když jich umíme aspoň pár udělat tak, že se u stolu ozve mňam, jsme dobří kuchaři.

Ovar bývá zpravidla prvním pokrmem při tradiční české zabijačce. Je to vařené vepřové maso z hlavy a laloku, případně kolene, boku i plece.

Vladimíra Jakouběová prozradí fígl našich babiček na uchovávání švestek a upečeme si z nich švestkovník.

Můžete připravit domácí, nebo koupit hotové...

Když si prohlížím zdravé kuchařky, většinou se divím, jak skvěle ta jídla vypadají, a také, jak skvěle chutnají, i když jsou z některých docela jiných ingrediencí.

V Battistově cihelně v Praze–Ďáblicích Nadě Konvalinkové a Patriku Rozehnalovi ukázal Petr Šmrha přípravu konfitovaného králičího stehna.

Jednoduchý sladký dezert plný zdraví prospěšných látek. Kozičkový dezert získal své jméno od plodů černého bezu, na Hané mu říkají „kozičky“. 

Příprava koblih už patří do vysoké kuchařské a cukrářské školy. Chystáte se letos na smažení této masopustní pochoutky? Držte se při zpracování těsta pěti důležitých kroků.

Ve světě stále roste obliba whisky. Už není jen výsadou džentlmenů s doutníkem, ale skleničku tohoto nápoje si rádi dají i mladí a dámy.

Tentokrát se podíváme do Podkrkonoší za cibulačkou podle receptu z Jilemnicka a dozvíme se jak uchovávat česnek a cibuli.

Brambory poslouží i ve sladkém jídle.