Recepty

Červená řepa udělá zajímavý efekt na řezu. Nevážíme, měříme objem.   

Zralé a barevné dýně nám hlásí, že podzim je tu. Kromě dýňové polévky se dají s dýní dělat i jiná kouzla. Například pomazánka.

Stejně jako se připravují žemlové knedlíky se špekem nebo bylinkami, můžete uvařit i báječné houbové knedlíky. Recept prozradil autor pořadu Kuchařské čarování Petr Stupka.

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření mají starý recept od Suchých skal na kvas na slivovici. A připomenou, že se už za časů našich babiček pálilo i jiné ovoce.

Jídla z jednoho plechu jsou jednoduché a ušetří vám čas. Takové recepty vám nabídneme v Apetýtu. Začneme cibulovo-sýrovými řezy.

Batáty poslouží i jako přísada do sladkých těst.

Domácí koláče, bábovky, buchty i sušenky jsou skvělou příležitostí, aby se v kuchyni sešli rodiče s dětmi a při společném pečení si užili spoustu zábavy.

Rychlovka, kterou můžete připravit, když se ozve nečekaná návštěva. Nebo jako rychlé jídlo na chalupě. Mísí se v něm síla vývaru i červené víno a to správné koření.

Studánek za posledních sto let výrazně ubylo. Z původního počtu přibližně 10 tisíc zhruba na polovinu. Nalézt v přírodě pramének čisté vody je tak mnohdy malý zázrak.

Mezi podzimními recepty našich babiček nemohou chybět švestková povidla. Klasika, která ale nemá český původ.

Suroviny na těsto opravdu sypeme…

K zahuštění nepoužjeme jíšku, ale polévku zahustíme ovesnými vločkami, které spolu se zeleninou uvaříme. Připravíme vlastně dietní variantu. Ovšem na chuti to poznat není.

Domácí vitamíny chutnají nejlépe. Kdo má opravdu velkou úrodu rajčat, může je nejen jíst každý den čerstvá, ale také nasušit a používat i v chladných měsících.

Už na počátku 20. století se u nás objevovaly recepty amerických hospodyněk, třeba jablkový páj. Recept na něj je z Národní česko-americké kuchařky z roku 1904.

Hrách a kroupy, to je hloupý … zpívá se to tak. Tak vynechte kroupy a přidejte uzené!  

Začne podzim, a my začneme smrkat a kašlat. Ale nemusí to tak být, pokud vyzkoušíme tip posluchačky Jany Culkové z Horního Studence, která se s námi o recept nedělí poprvé!

Vepřové maso patří v zemích českých i moravských k tomu nejoblíbenějšímu. Na rovinu si musíme přiznat, že ale nepatří k těm nejzdravějším. 

V dobách našich babiček se nepekly jen buchty a koláče, jak by se mohlo zdát, ale také různé zákusky. Třeba větrníky.