Recepty

Zelenina mangold byla kdysi v Čechách velmi oblíbená, pak ji vytlačil špenát. Pokud dnes v obchodě na mangold narazíte, vyzkoušejte ho. Využívají se listy a řapíky.

V receptech našich babiček nás Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření seznámí s ambrózií. Tak se v našem kraji říkalo vařenému vepřovému masu.

Do listového těsta můžete zabalit cokoli – tak proč ne mák?        

Hospodyňky, co rády pečete, nastražte uši. Dnešní recept Petry Burianové je snadný a potřebovat budete hlavně mák.

Dnes si připravíme tzv. „obědovou polévku". Tak většinou doma říkáme hustým polévkám, které směle s kouskem pečiva nahradí vydatný oběd.

Kolem vesnických chalup našich babiček se to hemžilo drůbeží a tak bylo drůbeží maso snadno dostupné. Jak připravovaly naše babičky slepici na slanině?

Klasika, která umožní využít i starší pečivo a    ne úplně krásná jablka.

Babské rady byly opět plné vašich dobrých rad i receptů. A tak jeden ještě zopakujeme. Připravte si zázvorový aperitiv!

V receptech našich babiček Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření přiblíží přípravu králíka na paprice a také připomenou další zvířata, která se na venkově běžně chovala.

Oblíbený i proklínaný – nemusíte za ním jít do fast foodu, zkuste hamburger domácí.

Recept na smažený sýr z trouby nám poslala posluchačka Miriam z Boskovic, která si dala do nového roku předsevzetí, že bude zdravěji jíst.

Jablíčka ze zahrádky ledaskomu ve sklepě nebo v chladné spíži ještě drží a dají se v kuchyni využít na mnoho způsobů!

„Když jsem poprvé slyšel termín houbové thé, byl jsem opravdu zvědavý, jaký čaj to bude. A byla to polévka – silná, z kořenové zeleniny a hub,“ vzpomíná kuchař Petr Stupka.

Leden byl v dobách našich babiček spojen se zabijačkami a ani v receptech nemůžeme pominout masopustní období. První dobrotou je uzené maso s křenovou omáčkou.

Je to jedna ze superpotravin, chrání cévy i játra, podporuje činnost střev i tvorbu červených krvinek.

Vynikající příloha k jídlům, které podáváme s obyčejnými houskovými knedlíky – špekové knedlíčky jsou ideálním způsobem, jak skvělé jídlo ještě vylepšit.

Ořechové trubičky na skle, tak jim říká Vlasta Pospíšilová z Drnovic na Vyškovsku. V Pochoutkovém roce na sladko 2022 vystoupaly na stříbrnou příčku.

Jaká nejrůznější koření se dají přidat do sladkých těst, abyste získali zvláštní chuťový zážitek? Překvapte své nejbližší i hosty.