Recepty

I když se nám to nezdá, už na sklonku 19. století se k vaření poměrně běžně používaly cizokrajné suroviny. Mimo jiné i zázvor.

Krásně využijeme sušené houby.

Další místo setkání Pochoutkového roku na sladko proběhlo v Chomutově. Paní Adéla Štefanková přihlásila do soutěže švédský koláč. Není potřeba míchat předem žádné těsto.

Mleté maso jako základ různých dobrot má velkou výhodu. Protože jsou to malé kousky, je obvykle rychle hotové.

Miletínské modlitbičky jsou po odležení dva vláčné plátky perníkového těsta spojené ořechovou nádivkou, ozdobené plátky mandlí a přelité rumovou polevou.

Máte rádi kremrole a chtěli byste je naplnit skvělým krémem, který je vláčný i třeba po třech dnech? Jeden z nejjednodušších receptů je sníh. Co na to budete potřebovat?

Bůh stvořil jídlo, ďábel koření, říkávalo se v dobách našich babiček. Na venkově se používalo místní bejlí, ale ve městech i cizokrajné koření.

Místo tyčinky Margot můžete použít třeba kokosový suk, ale čokoládová poleva z Margot vytvoří hezký „stracciatella“ efekt.

Domácí pizza patří přesně k tomu druhu občerstvení, po kterém rádi a často sáhneme. Vděčná a jednoduchá pochoutka má svůj původ ve slunné Itálii.

Kromě tafelspitzu, byl trhanec oblíbeným jídlem císaře pána. Možná máte v mrazáku borůvky. Rozvařené s cukrem a smetanou - to je koruna císařského trhance.

Nedávno jsme míchali dvě přílohy dohromady, dnes si dáme tip na jednu přílohu, zato pořádně vydatnou.

Dalším z receptů z počátku 20. století je vepřové na mandlích a zázvoru. A dozvíme se také, že mandloně se u nás vysazovaly už za Marie Terezie.

Segedínský guláš si žádá prorostlejší maso.

I zkušené pekařky a domácí cukrářky mají respekt z trubiček s bílkovým sněhem. Ideální recept na ně pro vás má Petra Burianová, která je autorkou knihy Cesta z těsta.

Brambora je nesmírně vděčná plodina, která se dá v kuchyni použít na mnoho způsobů. Pokud snesete smažené a česnek, určitě patříte mezi příznivce bramboráků. 

Bramborová medaile sice značí čtvrté místo, v kuchyni se ale brambory nedostižně drží na prvních příčkách. Brambory jsou totiž pokrmem mnoha názvů i tváří.

Do těstovin, rýže, dezertů, omáček či polévek, všude tam najde uplatnění víno. Jaké do jakých pokrmů se hodí a jak na červeném víně připravit telecí játra?

Můžete je podávat k hutné polévce a máte komplet jídlo.