Recepty

I když to může znít překvapivě, už na přelomu 19. a 20. století se v kuchyních našich babiček celkem běžně používalo exotické ovoce. Třeba pomeranče.

Vzpomínka na babičky a prababičky...

Z kuřecích prsíček se nejraději u nás doma dělají řízečky nebo stripsy. Pokud už jsou ale už i děti uřízkované, je potřeba najít jiné využití. 

Množství mouky, které použijete při podsypávání zpracovávaného těsta, může rozhodnout o tom, jak se vám koláč povede. Záleží samozřejmě i na druhu těsta, s jakým pracujete.

První knedlíky připravovali  v Číně asi před dvěma tisíci lety. Mezi nejoblíbenější patří ty houskové. Proč je kuchaři nevaří správně?

Pro recept našich babiček se tentokrát vydáme na Jilemnicko, kde si pochutnávali na pařených buchtách. Kromě surovin budeme potřebovat i pařáček.

Je to návod, jak zkrotit i neposlušné tuhé hovězí.

Páteční Apetýt přináší starodávný recept, který se kdysi v nejchudších rodinách připravoval jen ze sušených švestek rozvařených ve vodě.

Když se ta dnešní dobrota nakrájí na plátky, vypadá prostě nádherně – masová roláda odhaluje na řezu, čím je plněná i proč je tak pěkně barevná.

Játrová omáčka je velmi dobrá. Kdo nemá rád strukturu jater, ale jejich chuť jim nevadí, tak bude uspokojený, protože játra v omáčce jsou mletá.

Zdravější variantu čokoládového dezertu si můžete připravit, když využijete avokádo. Výživová poradkyně Štepánka Kutišová doporučuje recept s konopnými semínky.

V receptech našich babiček nás čeká vepřové koleno na pivě a povídat si nebudeme o masu ani pivu, ale otvíráku na lahve. Třeba pivní.

Tentokrát z bramborového těsta.

Apetýt vám v dnešním receptu připomene, že červená řepa je výborným zdrojem vitamínů. Ovšem ne každý ji má ve svém jídelníčku rád.

Celer nepatří k nejoblíbenějším druhům zeleniny, ale když se šikovně smíchá s něčím sladkokyselým a přidá se k němu něco pikantního, máte nový tip třeba na salát.

Kuře, to je klasika. Buď smažené kuřecí řízky nebo pečené naprosto klasicky, s pěkně křupavou kůžičkou. Kombinace s domácími bramborovými noky dodá tomuto pokrmu lahodnost.

Dalším z receptů našich babiček budou dušené lanýže. K urychlení jejich přípravy se používal tlakový Papinův hrnec.

Na první pohled neobvyklá kombinace, ale stojí za vyzkoušení.