Recepty

Indická kuchyně je rozmanitá a plná vůní, chutí a barev. A právě do Indie se vydáme za dnešním receptem. Připravte si placky dosa!

K masopustnímu období patří nejen dobré jídlo ale dobré pití. A to už na počátku minulého století představovalo pivo.

Lehce nasládlá omáčka výborně ladí s uzeným masem, a pokud maso není, chutná i samotná s bramborovými špalíčky nebo knedlíky.

Vepřové nudličky na zelenině – chutná varianta rychlého oběda nebo večeře. Postup nám poslala posluchačka Gabriela z Lomince u Tišnova.

Chcete poradit, jak vytvořit s minimem námahy vynikající oběd, který každého ohromí? Přesně taková je plněná vepřová panenka.

Už v kuchyních našich babiček byla velmi oblíbená úprava masa na pivě a Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření mají recept na vepřové na pivě.

Zahřeje a dodá tělu sílu.

Venku zima jako psírně, ale v žaludku jako v pokojíčku! O to se může postarat cibulová polévka, která se od tradiční francouzské cibulačky poněkud liší. 

Tenhle perník je po uležení nesmírně vláčný a chuťově jemný a plný bohaté náplně. Je to jako svátek v puse, když si dáte kousek.

Přípravy karamelu se každý většinou obává. Často se totiž stává, že se karamel připálí a chuťově pak není dobrý. Jak ho připravit, aby byl přesně akorát?

Když se řekne „hašlerky“, asi každý ví, že jde o větrové bonbóny. Začal je vyrábět pražský podnikatel František Lhotský. Své pojmenování dostaly po herci Karlu Hašlerovi.

V receptech našich babiček čeká dobová klasika – vepřová pečeně s vomastou z jabčat. A Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření přidají i s další dobové úpravy mas na sladko.

Jedna ze stálic české kuchyně, která se neomrzí.

Ryby dřív patřily k všední položce na jídelníčku. Děvečky a čeledíni si prý dokonce hospodáři stěžovali, že ji nechtějí mít na stole každý den.

Poctivá polévka, vhodná zejména pro zimní období, dovede dobře prohřát. Ať už ji nazveme kroupovou s fazolemi nebo fazolovou s kroupami, jde o chutnou a vydatnou polévku.

Zelenina mangold byla kdysi v Čechách velmi oblíbená, pak ji vytlačil špenát. Pokud dnes v obchodě na mangold narazíte, vyzkoušejte ho. Využívají se listy a řapíky.

V receptech našich babiček nás Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření seznámí s ambrózií. Tak se v našem kraji říkalo vařenému vepřovému masu.

Do listového těsta můžete zabalit cokoli – tak proč ne mák?