Recepty

Kdo vymyslel limonádu? Je dost pravděpodobné, že to byl někdo, komu bylo v létě příšerné vedro. Měl k dispozici citrón a nějaké slazení a to smíchal s ledovou vodou.

Klasické české knedlíky jako přílohu zná každý. Chcete je trochu ozvláštnit? Zkuste přidat rostlinky a muškátový květ. Recept na bylinkové knedlíky nabízí Petr Stupka.

Podle babiček špargl, neboli chřest, podporoval například duševní svěžest. Dědečkové zase dobře věděli, že třeba taková šparglová polévka pomáhá při kocovině.

Můžete je připravit na sladko i na slano a využít zbytek rýže.

Sezóna grilování je úspěšně zahájena, počasí i dlouhé červnové dny přejí večernímu vysedávání venku. V Apetýtu začneme tím, do čeho naložit maso.

Tyto kornoutky jsou jako indiánky, které zabalíme do kornoutku máčeného v čokoládě. Šmrnc náplni dodá zavařenina. Ta chuť vás vystřelí do sladkého vesmíru.

I když dnes obchody nabízejí jahody celoročně, nejlahodnější jsou přece jen ty, které si v sezoně utrhneme na vlastní zahrádce nebo při samosběru.

Co se vařilo v dobách našich babiček, bylo ovlivněno nejen ročním obdobím, ale také jednotlivými svátky. Mezi ty opravdu významné patřil svátek svatého Jana.

Leckterý šéfkuchař by se možná ošklíbl, ale proti gustu žádný dišputát...

Dvě pánve, několik ingrediencí a chuť exotiky, přestože uvaříme hlavně ze zeleniny a hub. Výsledek můžeme kombinovat se salátem, zabalit do tortily nebo přiložit k masu.

V receptu jsou sušené houby, které jsou velmi aromatické a vyvolávají krásné vzpomínky na dobu, kdy vloni opravdu hojně rostly a doufám, že i letos to nebude jinak.

Bylinkou, kterou naše babičky rády používaly, je dobromysl. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření nás seznámí s jejím původem i využitím při přípravě bandorového točence.

Vegetariáni slaninu vynechají...

Myslela jsem, že z jahod – báječného letního ovoce - už jsem zkusila snad všechno. A přeci existují pokrmy z jahod, které rozhodně stojí za pozornost.

S trochou nadsázky by se dalo říct, že kuře je novodobý králík. Když se snížil počet drobných chovatelů králíků, získalo kuře v českých kuchyních podobnou pozici.

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření mají bylinkový recept na úpravu úhoře a ještě předtím nás  seznámí s roketou.

Zase jednou pozdrav z mexické kuchyně.

Kuchyně našich babiček byly místem, kde se připravovala i různá oléčovadla. Jak připravit Janův olej na popáleniny poradí Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová.