Recepty

Meduňka je dobrá na čaj, do různých moučníků, či marmelád a také je vhodná na sirup. Je výborný nejen do vody s citronem a ledem jako osvěžující nápoj, ale i do čaje.

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření znají nejen pokrmy z počátku 20. století, ale také dávné zvyky, jako oslava Letnic. A k tomu se hodí letniční polévka s krupicí. 

Dětem k svátku...

Lilek neboli baklažán je plodina pocházející z Balkánu. Patří do čeledi lilkovitých rostlin, což jej z botanického hlediska řadí mezi ovoce.

Další pochoutkou z časů našich babiček jsou zemáky se skopovým masem, jak je vařil vyhlášený vrchní kuchař Václav Soukup.

Bude to chtít něco na zapití!

Dnes přicházím se superrychlovkou, uvařeno bude doslova za pár minut. Předtím ale potřebujeme pořídit – nebo vyrobit – bramborové noky.

V městských kuchyních našich babiček se vařila i exotická jídla. Třeba ústřice, už na počátku 20. století vyšel recept na jejich pečení.

Vláčný a zároveň velmi vydatný je koláč podle receptu Petra Stupky. Lehkou kyselost mu propůjčuje rybíz, takže se recept hodí na léto, ale můžete použít i mražené ovoce.

V receptech našich babiček nás čekají císařské řízky. Stejně jako vídeňské jsou z telecího masa, ale příprava je úplně jiná.

Odvážnému štěstí přeje aneb nebojte se kombinovat! 

Stánek s pravými valašskými frgály mě pokaždé spolehlivě přitáhne jako magnet. Na tyhle skvělé koláče ale musí být člověk docela machr.

Nejslavnější chřestové plantáže vznikly v Ivančicích počátkem 19. století. Ve své době byl ivančický chřest ve světě daleko známější než plzeňské pivo.

Asi každý ví, že hořčic je několik druhů. Věděly to i naše babičky a různé druhy si uměly doma samy připravit.

Uvedené množství stačí na dvě formy. Pokud je nemáte, upečte to ve větším pekáči nebo na plechu.  

Pokud se ohlásí nečekaná návštěva a dá vám alespoň pár minut, zvládnete tento dezert a dokonce ho stačíte i trochu vychladit. Navíc má ještě jeden bonus, neobsahuje mouku.

Tentokrát si podle receptu našich babiček budete moci připravit domácí maskarpón. Druh čerstvého sýru, ze kterého se v Itálii připravují dezerty a dorty.

Zachutná nejen dětem.