Recepty

S trochou nadsázky by se dalo říct, že kuře je novodobý králík. Když se snížil počet drobných chovatelů králíků, získalo kuře v českých kuchyních podobnou pozici.

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření mají bylinkový recept na úpravu úhoře a ještě předtím nás  seznámí s roketou.

Zase jednou pozdrav z mexické kuchyně.

Kuchyně našich babiček byly místem, kde se připravovala i různá oléčovadla. Jak připravit Janův olej na popáleniny poradí Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová.

Angličtina se nám vkrádá i do kuchyně, a protože význam slova crumble je také drobit, můžeme místo crumble říkat hezky česky drobenkový koláč.

Léto je čas salátů a jejich nabídka je konečně velmi pestrá. Už jsme si dokonce pochutnali i na hlávkovém salátu čerstvě vytaženém ze záhonku. 

Malé bílé kvítky, kterých jsou v  červnu plné lesy, uměly naše babičky využít. Říkaly jí mařinka nebo také božec, dnes se jí říká svízel vonný.

Rychlovka k obědu nebo večeři, můžete zapékat i jednotlivé porce v malých miskách.      

Dostanete od někoho kvásek, po týdnu se podělíte s dalšími a z jedné části upečete úžasnou buchtu – tak se peče vatikánský chléb štěstí.

Tohle jídlo rozhodně není fádní. Můžete ho dělat z vepřového, ale také z hovězího masa. Po upečení je maso měkoučké, a kombinace křenu, hořčice a šunky vás pěkně protáhne. 

K moučníkům můžeme v restauraci, ale i doma dostat jednak lžičku, ale taky vidličku. Jak se taková vidlička se lžičkou prostírá na stole a kterým příborem co jíme? 

Jde o jednoduchý a velmi chutný pokrm, který může připravit i kuchařský začátečník. Bramborové šišky s opečenými meruňkami vám určitě přijdou k chuti.

Dalším receptem z babiččiny kuchyně je likér na podporu trávení, likér z máty peprné. A ještě se od Vladimíry Jakouběové o mátě leccos dozvíme. Natáčel Jaroslav Hoření.

Hodí se pro menší meruňkové plody.

Karbanátky z mletého masa by určitě dokázal každý, možná by jen od každého chutnaly jinak.

Moučník má jméno po ruské primabalerině Anně Matjejevně Pavlově. Původně se dělal pouze dort, v oblibě jsou ale také mini dortíky a svoji přízeň si jistě získá i roláda.

Hlavním hrdinou receptů našich babiček je tentokrát heřmánek, kterému se také říkalo rumánek. Poslouží k výrobě rosolky.

Buď ji milujete, nebo nenávidíte – třetí cesta není!