Recepty

Znovu volám – pochváleno budiž listové těsto!

Noční můra pracujících rodičů. Tak nazval letní prázdniny můj známý otec tří dětí a jistě neměl na mysli jen starost o jídlo.

Následující recept Apetýtu je z Provodova a vybrali jsme ho z kuchařky Vaříme s Apetýtem, kterou před deseti lety dala dohromady naše někdejší kolegyně Marcela Vandrová.

Dnes si připravíme tzv. „obědovou polévku". Tak většinou doma říkáme hustým polévkám, které směle s kouskem pečiva nahradí vydatný oběd. 

Piniové oříšky jsou vlastně semínka borovice pinie.

Méně obvyklá kombinace příjemně překvapí.

Kyselkavá chuť meruněk jde naprosto dokonale dohromady se sladkou chutí koláčového těsta a drobenky – po tom nemůže být sporu. 

Recept na vydatnou polévku, kterou snadno připravíte během deseti minut, doporučuje kulinář Petr Stupka. Její součástí jsou zdraví prospěšné luštěniny.

Dobrá je i kombinace s rybízem…

Maso naložené ve speciální marinádě ztratí fádnost mdlé kuřecí chuti. Připomínat vám může spíš zvěřinu nebo žebírka.

Maso z grilu si představujeme pěkné šťavnaté, žádné vysušené kousky. Jak si připravit gril, aby maso bylo jednoduše skvělé?

Kombinujeme jemné chutě kuřete a žampionů. 

I když příprava vypadá složitěji, stojí za to si dezert připravit. Pikantní chuť rybízu je doplněna sladkým sněhem. Linecké těsto a bílková krusta - to je výborný moučník.

V dobách našich babiček v těchto dnech začínaly žně. Na polích pracovali i ženci z okolí, které bylo večer potřeba nasytit. A to vydatně. Třeba uzeným vepřovým kolenem.

Můžete udělat i s malinami nebo borůvkami – ale pak uberte cukru. Množství je na dvě koláčové formy.  

Sabží, tohle tajuplně znějící indické slovo znamená prostě zeleninovou omáčku. Můžete ji vařit každý den a každý den bude jiná – jinak barevná, jinak hustá, jinak chutná.

Treska se řadí mezi vůbec nejchutnější mořské ryby. Svědčí o tom i fakt, že jen v Británii se jí sní ročně kolem 136 miliónů porcí.

Vaříme ze sezónních surovin…