Recepty

Při pročítání neobvyklých receptů našich babiček opustíme čižbu a povíme si, jaké další živočichy lidé jedli v dobách nouze. 

Se salámem pro masojedy, bez salámu pro vegetariány.

S trochou nadsázky se dá říct, že kuře je takový novodobý králík. Poté, co se snížil počet drobných chovatelů králíků, získalo kuře v českých domácnostech podobnou pozici.

Další neobvyklý ptačí recept nás čeká v nahlédnutí do kuchyní našich babiček, kde se vařily třeba i zadělávané kvíčaly.

Šéfkuchaři lomí rukama, ale nám to chutná…

Není na škodu ochutnat čas od času zvěřinu. Jestli máte zdroj dobrého jeleního masa, tak neváhejte a pořiďte si kousek třeba na guláš. 

V receptech našich babiček si připomeneme některé praktiky čižby, tedy lovu ptactva. A povíme si, jak se ulovené sluky připravovaly s červeným vínem.

Ricotta je syrovátkový sýr, chuťově nevýrazný - takže si ho můžete upravit jak na slano, tak na sladko.  

Recept nasladko, ve kterém zužitkujete letní ovoce, nabídne úterní Apetýt. Rychlý letní recept má název mirabelky v makovém těstě.

Ryby není radno zanedbávat! Kolem rybníků i řek tady u nás na Vysočině teď postává plno rybářů, tak jim občas tu jejich čerstvě chycenou večeři docela závidím.

Říkat, že je celer zdravý – to je zbytečné, řekněme si, že dobře připravený taky dobře chutná.

Dnes jsme v Apetýtu vybrali recept s názvem ovoce v listovém, u kterého můžete zužitkovat letošní úrodu.

Pravý milovník kávy si tento povzbudivý a voňavý nápoj rád dává denně a také rád ochutnává různé způsoby přípravy kávy. 

Dezert, který zná snad každý, ale málokdo ho dělá bez mouky. Příprava je rychlá a připomínat může oblíbený kinder řez. Až si je uděláte, jen se po nich zapráší.

Paprika nebo lilek jsou poměrně specifické zeleniny pro grilování. Papriku dochutíme až ugrilovanou, lilek nasolíme předem. Jak na to, radí Roman Paulus.

Zase jedna česká variace na „čínu“.

Kuchařka Chutě ročních období přináší recepty typické pro jižní Moravu. Právě z ní vybíráme dnešní recept.

Je tu sezóna okurek. Na stůl si často bereme okurky polní a hadovky, především proto, že se dají krásně strouhat na nudličky i plátky do salátů.