Recepty

Dnes už nejen v pizzeriích přinesou košíček s pečivem. Také na banketech se pečivo zmenšuje nebo překrajuje na menší části, aby se lépe konzumovalo. Jak je to správně?

Zatím co hrách a čočku zná a ochutnal asi každý, boby patří mezi pozapomenuté luštěniny. Připomeneme si je v receptech našich babiček.

Sezóna švestek začíná…

Jedná se o velmi rychlý recept, jen musíme počítat s časem navíc pro marinování masa. Ale když si večer vše připravíme, druhý den máme hotovo jedna dvě.

Nejen v kuchyních našich babiček nesměla chybět cibule. Známá je už od starověku a byla základním kořením i lékem.

Pro menší jedlíky stačí jeden řízek, který po úpravě rozpůlíme.

Losos patří mezi nejdostupnější ryby na našem trhu. V kuchyni se dají využít téměř všechny jeho části. Losos patří mezi tučnější ryby. Více tuku obsahuje jeho břišní část.

Zelenina, koření i lék, to vše je česnek, který nemohl chybět v kuchyních našich babiček, kam se tentokrát vydáme pro recept na bůčkovou roládu.

Zdravé, chutné, snadné... Prostě ideál. 

Sytě červená barva zralých šípků zlákala už naše předky, aby zjistili, jak šípky chutnají a s čím mohou pomoci – a tak známe dobře šípkový čaj.

Nic nového pod sluncem, ale hrubozrnná hořčice udělá své… 

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření potěší milovníky mrkve, ale také masa receptem našich babiček na vepřové v zelenině.

Žlutou karí pastu uplatníte v řadě pokrmů.     

Každý rok touto dobou hledám, jak zpracovat cukety, protože ani postupné krájení a strouhání a přidávání do polévek a zeleninových směsí nestačí.

Malé noky se připravují z bramborového těsta uhněteného z vařených brambor, hladké mouky, soli. O svůj osvědčený recept se podělil autor Kuchařského čarování Petr Stupka.

V receptech našich babiček připomeneme historii dýní, a pokud vám někde roste, a nevíte co s ní, může se hodit recept na zeleninový hrnec.

Tvaroh – avokádo – niva. Dohromady prostě TAN.

Ve Španělsku se dá ochutnat ledacos, a zatímco většina cestovatelů ocení přítomnost moře a čerstvých mořských plodů, milovník české kuchyně určitě neodmítne pintxos.