Recepty

Ovoce je nejzdravější zasyrova, ale i do koláče stojí za vyzkoušení.

Souvlaki jsou typické řecké oblíbené masové špízy. Potřebujeme k nim krásné letní počasí, dobré maso a koření a rozpálený gril.

O Masarykovi bylo známo, že měl rád obyčejná jídla a jedl velice střídmě. Prý si téměř nikdy ani nepřidával. Výjimku tvořily právě švestkové knedlíky.

Nemusí se grilovat jen maso nebo uzenina…   

Lasagne mají pověst jídla náročného na čas i přípravu, navíc jsou i docela syté. Jednou za čas se do nich ale určitě pusťte - o to víc si je vychutnáte.

Máte-li dobrá normální rajčata, použijte je také.

V horkých letních dnech, jaké teď prožíváme, je asi nejrychlejším ochlazením zmrzlina. Koupíme, sníme, je nám lépe.

Sušené švestky obalené v anglické slanině už jsme zkoušeli – ale co takhle tvarůžky?                

Při návštěvě u našich východních sousedů na Slovensku nebo kdekoli na ovčí farmě, se můžeme setkat s vynikajícím vynálezem z ovčího mléka – brynzou.

K největším skvostům české kuchyně řadí kuchař Petr Stupka houbovou omáčku. Připravuje ji ze silného masového vývaru. Pak už stačí jen přidat knedlíky a máte vydatný pokrm.

Osvěžující letní moučník.

Vydatná snídaně je základ a stejné je to i se svačinou nebo lehčí večeří, pokud večer nevyžadujete teplé jídlo.

Takhle připraveného kapra si oblíbí i ti, kdo ryby zrovna nemusí. Eliška Plšková z Trutnova nás receptem nadchla. Se zeleninou a kořením vynikne kapří chuť.

V řadě pražských hotelů a restaurací mívají nejméně jednou měsíčně brunch. Jde o něco jako prodlouženou snídani.

Ke grilovaným jídlům milujeme nejrůznější omáčky. A rozhodně vede ta tatarská. „Když uděláte tuhle tatarku, lidi vám urvou ruce,“ říká Ivan Vodochodský.

Řadu povídání o nezvyklých surovinách našich babiček uzavřeme receptem na úpravu masa z žab.

Tentokrát s arašídovým máslem.    

Jak je ze surovin patrné, jde o sekanou, které se kdysi říkávalo fašírka. Abychom si pochutnali, je třeba dbát na kvalitu masa, máme-li možnost, umeleme si ho sami.