Recepty

Jednou z bylinek, které na jaře rostly hospodyním v truhlíku, byla bazalka. Prý bylinka lásky.

Dezert nebo hlavní chod? Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem snad všichni milujeme. Klasické české jídlo, které dětem nezprotivila ani školní jídelna.

Smažili jsme je na cibulce v Kamenné Horce v Ústeckém kraji. Kdo má rád houby a bramborové těsto, nemá co řešit. Je to šup, šup. Jsou měkoučké a chuťově výrazné.

Čtení při jídle se považuje za nešvar. Podle fyziologů je prospěšnější, když se soustředíme na jídlo. Nicméně ze společenského hlediska je možné si u stolu číst. Kdy?

Nejprve dobytek a potom snídaně, a když se pracovalo na poli, oběd nahradila svačina. I tak to chodilo v dobách našich babiček.

Lehká vůně asijské kuchyně...

Osmažená strouhanka dodá pokrmu nevšední chuť. Sýr je lepší nakrouhat na hoblinky, jeho chuť je potom intenzivnější, než když je najemno nastrouhaný.

Mandle jsou dobrým zdrojem vlákniny a bílkovin, obsahují také řadu vitamínů a dalších prospěšných látek. Kromě běžného využití z nich můžete umlít mouku a upéct chléb.

V receptech našich babiček si připomeneme svatého Floriána a také pranostiky s ním spojené. Jedna z nich radí zasadit fazole.

Vynálezce listového těsta by si zasloužil medaili.

Vyhlášené thajské rýžové nudle si zamilujete. S velkou pravděpodobností budou chutnat každému a vaření vám nezabere více než 30 minut.

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření přiblíží, z čeho se za dob našich babiček vařilo v čas, kdy zásob ubývá, ale na nové je ještě brzo.

Nejdéle trvá uvařit špagety, je to bleskovka.     

Kytička, jablíčko, či kapesníček patří mezi májové dárečky z lásky, ale v milostných vztazích hrálo roli i dobré pohoštění. A platí to i dnes.

S různými dipy je to příjemná „mňamka“.

Jáhly neboli loupané proso bychom si tu a tam měli dát všichni, ne jen ti, kdo mají celiakii a jedí bezlepkové potraviny. 

První májový den byl v dobách našich babiček spojený s celou řadou obyčejů. Mezi nimi i pečení koláčů a tak jeden recept na koláč zvaný růžičky přidáváme.

V Pochoutkovém roce představil soutěžní recept Václav Ségl z Praskoles. Umíchal nám svěží salát z uzeného pstruha, jehož chuť se krásně doplňuje s citronem a šalotkou.