Recepty

Nepotřebuje sůl…

Špenátové nočky jsou pokrmem jako dělaným na léto. Nejsou složité, nepotřebujete maso a chutnat budou i vnoučatům, které jsou u vás na prázdninách.

První psaný recept na ovocné knedlíky se u nás objevil v 17. století. Tehdy byly švestkové a smažené. Až poté se na talířích začaly objevovat vařené.

Šátečky s povidly se povedly. Dominuje máslo a náplň, která je zvláční a dodá pikantnost. K čaji i ke kávě jsou dokonalé. Které vám budou chutnat víc?

V receptech našich babiček si připomeneme, jak si hospodyně vážily jídla a uměly zužitkovat vše, co zbylo. A i když název sedlácká bída není úplně lákavý, bude to dobrota.

Kombinujte ovoce podle chuti…

Pide je jedním z nejrozšířenějších pokrmů v Turecku. Jde o plochý chléb. Základem je velmi jednoduché kynuté těsto, plněné např. mletým masem, sýrem nebo zeleninou.

V receptech našich babiček se budeme věnovat rajským jablíčkům, která se do širšího povědomí dostala až v 19. století. A co se z nich vařilo? Třeba omáčka.

Sterilovaná sója práci značně urychlí.      

Máte rádi drůbeží maso? Někdo dává přednost grilovanému kuřeti, jiný má rád drůbeží kousky v nějaké směsi. My pro vás ale máme jiný tip!

Červenec nebyl v dobách našich babiček jen měsícem sklizně obilí, ale také zeleniny. Část úrody putovala zrovna do kuchyně a končila v polévkách. Jednu takovou připomeneme.

Žádná štědrovečerní klasika! 

Broskve mají velmi lahodnou chuť, a bývají oblíbené nejen v létě čerstvé, ale i po celý rok, když jsou zavařené do kompotu.

Nemáš-li na chléb, nekupuj melouny, říkalo se v dobách našich babiček. Už v 19. století byl u nás meloun dostupný, alespoň ve městech. Tato delikatesa se dokonce zavářela.

Ingredience zálivky vám dopřejí zajímavý chuťový zážitek. 

Znám pár lidí, kterým káva nechutná, a tak ji nepijí vůbec, ale znám i zela opačné případy, kdy před ranní kávou nejsou lidé schopni ani začít fungovat.

Nahlédneme do městských kuchyní našich babiček, které vařily podle kuchařských knih. Z kuchařky Marie Rosické pochází recept na královský chlebíček.

Poslouží i jako předkrm.