Recepty

Tento recept z kuchyně našich babiček nám připomene angrešt. Sladkokyselé plody, které mají řadu cenných látek a na zimu se zavařovaly.

Můžete použít i ořechy vlašské nebo kešu – podle chuti.

Při houbaření si užijete čerstvého vzduchu a můžete přinést skvělou surovinu. Houby jsou zdravé a obsahují velmi málo kalorií. A těch možností, jak je využít v kuchyni!

Jak obtížné bylo na přelomu 19. a 20. století uchovávat ovoce na zimu? Postupy byly funkční, ale časově dost náročné. Tentokrát to bude rybíz v octě naložený.

Znovu volám: „Pochváleno budiž listové těsto!“

Chléb si lidé opékali už od starověku, nejprve na ohni, pak na kamnech a od začátku 20. století v toustovači. 

V létě je čas připravit si něco osvěžujícího. Tady je tip na čtyři krásné porce zmrzliny, která oplývá svěží chutí lahodné smetany. Výborné a jednoduché.

I když dnes se většinou všude vaří všechno, v dobách našich babiček byly rozdíly v místních kuchyních. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření z Podchlumí vybrali jablečník.

Odvozeno z francouzského slova tarte – koláč, takže malé koláčky. 

Kombinace dobře uvařených těstovin, směsi zeleniny, hříbků, másla a dobrého vína...

Dobré libové maso, které se za chvíli propeče tak, že si libuje celá rodina. To je jídlo, kterému na mnoha místech říkají farářské kotlety, nebo také farářské řízky. 

S recepty našich babiček se vydáme na jihočeská blata. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření mají z tohoto úrodného kraje recept na kapra na houbách.

Nákladnější, ale proč si jednou za čas nedopřát…

Něco sladkého si zobnout, a přitom příliš nehřešit, to je jistě přání mnohých z nás. Těžký úkol mohou splnit košíčky, ve kterých najdeme samé zdravé věci.

Mezi základní ingredience české kuchyně patří bezesporu brambora. Dají se z ní dělat nejrůznější pochoutky, jednou z variant jsou placky z bramborového těsta.

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření nás tentokrát zavedou do pošumavských kuchyní, kde se před sto lety z brambor vařily drbáky.

Podávejte teplé nebo studené, jak je libo.

Popadnout do ruky plněný pita chléb a pochutnat si... Jakou náplň ale zvolit? Pokud jste masoví, zkuste někdy zkombinovat trhané vepřové s grilovaným sýrem halloumi.