Recepty

„Jméno má podle mého kamaráda Miloše, který nejenom skvěle vaří, ale také peče tuhle bábovku plnou chutí, kdykoli k němu zavítáme,“ říká k receptu kulinář Petr Stupka.

Svatý Martin ukáže, co Masopust dokáže, říkávalo se v dobách našich babiček. Čas masopustu ale obsahoval i církevní svátky. Spolu s receptem na kolednice je připomeneme.

Další důkaz, že z brambor jde udělat všechno…

Říkám si, že asijskou kuchyni je lepší nechat na restauraci, protože tady v Evropě to stejně nakonec dopadne vždycky trochu jinak, než by podle originálního receptu mělo.

Jak jídlo povýšit ze zdroje energie a výživných látek důležitých pro tělo na skutečný požitek? Kořením, které si zachovává jedinečné vlastnosti díky správnému skladování.

Tentokrát se budeme věnovat výrobě lihovin. Na venkově si hospodáři vyráběli pálenky sami. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření mají recept  na šňaps na bolavý žaludek.

Klasika k nedělní odpolední kávě…

Placičky z kapusty jsou velmi jedlé a chutnají i dětem. Trochu připomínají bramboráky a jdou na dračku. Jsou to v plzeňské mluvě takové „kapustové vošouchy“.

Slovo kringel u nás znají především v pekárnách a cukrárnách, jinak zatím příliš nezdomácnělo. Jde o moučník, který pochází z Estonska, ale peče se i v jiných zemích.

Tentokrát se budeme věnovat nápojům, které se pily na počátku 20. století. A Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření mají recept na čaj z bejlí na bolavé průdušky.

Mírně nakyslý tvaroh dobře ladí se sladkým těstem.

Zelenina, kterou jíme v zimě, by neměla pocházet z dalekých krajin. Měli bychom jíst to, co i naši předkové sklidili – cibuli, zelí, mrkve, tuříny, ředkve a také kapustu.

Jde o jednoduchý a velmi chutný pokrm, který může připravit i kuchařský začátečník. Plněné bramborové taštičky vám přijdou k chuti. Jídla z brambor jsou populární i u dětí.

Mezi nejoblíbenější moučníky po staletí patří bábovka. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření nás zavedou její historie a přidají recept na bábovku s mákem.

Jablka ještě doplníme barevně i chuťově výraznou marmeládou.

Samozřejmě můžete využít formu jakéhokoli tvaru.   

Luštěniny jsou zdravé, měli bychom je jíst častěji.

Vydáme se na svatbu, podíváme se, co se v časech našich babiček podávalo k jídlu a vyzkoušíme svatební slepičí polévku.