Recepty

Jahody, úžasné ovoce, Pudink – výborná dobrota, koláč, není nic lepšího! Pojďme to zkusit dát všechno dohromady.

Téměř všechno, co kolem nás roste a kvete, je jedlé. Než se ale pustíme do sypání květů do salátů, polévek nebo na zákusky, měli bychom vědět několik důležitých věcí.

Poctivý hutný moučník chutná podobně jako perník. Vynikne ale chuť jablek, díky kterým je jabskořmák pěkně vláčný. Pekl Alois Hudeček z Jindřichova Hradce.

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou všestrannou léčivku brutnák lékařský. Hodila se nejen při řadě nemocí, ale i při vaření.

Výborná kombinace chutí.

Croque monsieur a croque madam jsou sendviče, pocházející z Francie z počátku minulého století. Název vznikl spojením dvou slov - croquer (křupat) a pán nebo paní.

Okurková polévka, která není studená a základem je uzený vývar, brambory, vajíčka a smetana, se vařívala na Mikulovsku.

Připomeneme oslavy svátku Božího těla, při jejichž příležitosti se mimo jiné podávalo hovězí na česneku s majoránkou.

Nemusí být vždycky maso…

Když houby rostou, je to skvělé, národ houbařů jásá a doma se mění v národ houbových kuchařů. Dnešní oběd proto může chutnat právě po houbách!

Bramborová medaile sice značí 4. místo, v kuchyni se ale brambory nedostižně drží na prvních příčkách. Zemáky, erteple či kremple jsou pokrmem mnoha názvů i tváří.

Ani v dobách našich babiček nebylo ve městech běžné si dojít pro mléko do chléva. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření přiblíží dopravu mléka z venkova a přidají recept.

Mrkev těsto zvláční.

Také máte nostalgickou náladu, když si vzpomenete na ty doby, kdy domácích králíků bylo tolik a pekli se stále dokola každý víkend?

V kuchyních našich babiček měly důležité místo mléčné výrobky a většina z nich se připravovala doma. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření poradí, jak na domácí máslo.

Pozdrav z indické kuchyně. 

Růžové jídlo vznikne buď když použijeme potravinářské barvivo nebo – červenou řepu!

Velkou roli v kuchyních našich babiček mělo mléko. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření mají recept na homolky, domácí sýr z Vysocka.