Recepty

Oblíbenou bylinkou babiček byl zlatobýl, používaly ho k léčení i kouzlení. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření přiblíží i jeho různé názvy a přidají recept na zápar.

Klasika je kombinace rajčat a mozzarelly, ale zkuste místo rajčat dát vařenou nebo pečenou červenou řepu.  

Vajíčko vařené bývá hotové za pár minut, to je ovšem voda vařící. Existuje však nová, moderní úprava, u které potřebujeme teploměr, aby nám pohlídal teplotu vody.

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření nás tentokrát zavedou mezi babky kořenářky. Naučíme se jejich názvosloví a připravit lahodný sirup z ohníčku.

Pro vegetariány moc masa, pro masojedy moc zeleniny – ale jinak je to chutná kombinace.

Bulgur znají v mnoha zemích na jih od nás, ale byla by chyba si myslet, že pro nás je to v kuchyni nějaká novinka! I my jsme o něm už několikrát mluvili!

Šťavnaté maso z grilu patří v létě k nejoblíbenějším pokrmům. Čím ho ale na talíři doplnit? Petr Stupka nabízí několik tipů. Nebojte se také zapojit vlastní fantazii.

Na přelomu jara a léta je nejvyšší čas nasbírat bylinky. Pro tento recept budeme potřebovat mátu peprnou, ze které připravíme léčivý olej.

Z každé zeleniny můžete udělat polévku. Ta květáková je opravdu výborná.

Že si také nedovedete představit léto bez ovocných knedlíků, i když máte bezlepkovou dietu?

V českých končinách se o pivním sýru poprvé zmiňuje profesor Laxa v sýrařské učebnici z roku 1924, když píše: „Sýr pivní (pikantní) jest kořeněný sladký sýr tvarohovitý…“.

Tahle bábovka zřejmě kdysi chutnala některému prezidentovi. Je hutná, ale vláčná a plná ořechů a čokolády. Výtečnou a velmi jedlou bábovku upekla Ludmila Šmídová z Kyjova.

Jak vypadal v dobách našich babiček pouliční prodej zmrzliny a jak oblíbenou letní pochoutku připravovala kuchařka všech kuchařek?

Ovoce můžete dát podle vlastní chuti.

Dobré maso má být měkké, a proto by se mělo pořádně upéct. Pokud chceme potěšit své chuťové pohárky, měli bychom ho předtím také dobře ochutit.

Co takhle připravit pravou nefalšovanou českou kynutou buchtu, upečenou v bábovkové formě!

Připomeneme si historii výroby limonád u nás a přidáme recept na limonádu domácí, tak, jak ji připravovaly naše babičky.

Správně by bylo „na hořčicích“ – budeme potřebovat dva druhy.