Recepty

Do kuchyní našich babiček se vydáme nejen pro recept, ale také za poznáním. Dozvíme se, co to je a k čemu se používal dršlák. Poslouží při přípravě hrachových lívanečků.

I v létě může přijít chuť na něco vydatnějšího.

Hlavním hrdinou receptů našich babiček budou brambory. Sekundovat jim budou zelí a klobása, se kterými je zapečeme. 

Úlovek z maďarské kuchyně.

I když jsou cukety zelenina, jsou velmi vděčné při pečení buchet. Sladkosti z cuket bývají skvělé – chutnají po tom, čím je ochutíme a díky cuketám jsou velmi vláčné.

Zpestřete si jídelníček exotikou! Tento recept je poměrně jednoduchý a každý, kdo ho ochutná, je překvapen jeho lahodností.

S Vladimírou Jakouběovou si budeme povídat o hrachu a také přidáme recept na hrachovník. Recepty našich babiček připravuje redaktor Jaroslav Hoření. 

Mrkev už svou nasládlou chutí volá po uplatnění „na sladko“.    

Chcete se pomocí talíře s lahodným jídlem přenést na břeh třeba Středozemního moře? Jde to velmi snadno!

Většina z nás určitě zná pojem párek v rohlíku, ale už možná neví, že na jihu Čech, zvláště v Českých Budějovicích, mu tamní rodáci neřeknou jinak než pikador.

Svěží tvarohovo-pudinkový krém na křehkém těstě je nebe v hubě. Vydatná vrstva jemné náplně a tenký korpus tvoří náramný letní zákusek. Pekla Helena Ročkaiová z Prahy.

V receptech našich babiček jsme chvíli pekli sladké dobroty, a aby toho nebylo moc, přidáme jednu slanou: Pohanský koláč.

Ideální kombinace – sladké těsto a nakyslý rybíz.      

Masové kuličky jsou u nás doma velmi oblíbené. Do receptu na kuličky z kuřecího masa patří sýr a několik dalších ingrediencí, které je odlišují od kuliček vepřových. 

Z dovolené v Bulharsku se vozila Pliska, pálenka z vinných hroznů a také čubrica, kořenící směs, která obsahuje sůl, petržel, pískavici, bazalku, saturejku a papriku.

V receptech našich babiček se dozvíme, jak se před více než sto lety připravoval puding. Asi tušíte, že to bylo mnohem složitější než dnešní puding z prášku. 

Využijeme třeba zbytek pečeného kuřete.

Škvarky se dělají z tučného masa, které se nakrájí na kousky a nechá se pěkně vyškvařit. Pak osolit a je hotovo. V létě ale můžeme zkusit vyškvařit houbové úlovky.