Recepty

Cukrárna Myšák byla otevřená v roce 1904 v pražské Vodičkově ulici. V bývalé cukrárně pana Jandy se František Myšák vyučil a zůstal tam 20 let.

Neděle byla v dobách našich babiček i o půstu výjimečným dnem, mohlo se jíst maso. Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová mají recept na pečeného králíka v kyselé omáčce.

Špalda je starobylý druh pšenice, pěstovala se už před 8000 lety  a má víc minerálů a bílkovin, než šlechtěné pšenice.

Tento rychlý pokrm se dobře připravuje v remosce, která je poslední dobou opět velmi ceněna. Jednak proto, že zabere v kuchyni málo místa, ale hlavně pro malou spotřebu.

Udělat domácí nudle patřilo v dobách našich babiček k základním dovednostem. Jak na to, poradí Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření a přidají i něco z historie nudlí.

Tentokrát s pudinkem.

Už se nemůžeme dočkat, až se pustíme do vaření z letošních čerstvých surovin, bylinek, kopřiv, pampelišek, ale zatím na ně ještě čekáme.

Konzumace špenátu zlepšuje kvalitu nehtů, vlasů i pokožky, chrání zrak. Vitamíny skupiny B ve špenátu pomáhají vytvářet pohlavní hormony, zvyšují libido a dodávají energii.

V receptech našich babiček zalistujeme ve více jak stoleté kuchařské knize, kde je i návod na hrachové lívanečky.

S kupovanými to není k porovnání! A to ani cenou…

Podle našich babiček mrkev chránila před kurdějemi a rozhodně strávníkům chutnala. Vyzkoušejte vločkovku s merkví.

Dá to trochu práce, ale můžete se pak chlubit, že jsou to nudle domácí! 

Hledáte zajímavou přílohu k jídlu, navíc ještě v trochu zdravější variantě? Zkuste krokety z bílých fazolí podle Petra Stupka. Chutnají i samotné, třeba jako předkrm.

Na vesnici se v dobách našich babiček všednodenní postní jídelníček od běžného moc nelišil. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření mají recept na zakudlanou polévku.

Není nad domácí!

Kdo miluje polévku cibulačku, určitě si pochutná i na zapečených cibulích se sýrem. Chutě jsou totiž v obou jídlech velmi podobné.

Recept na vepřové závitky s jablkem a kysaným zelím je starý přes 50 let. V soutěži Pochoutkový rok odhalila kompletní postup Anna Lokočová z Oldřišova na Opavsku.

Co všechno můžeme příborem na talíři naznačit, ví mistr etikety. Příbor je nejenom jídelní nástroj, ale je to takové signalizační zařízení pro obsluhu.