Recepty

O tom, že višňové řezy chutnají skvěle, se přesvědčíte, až je připravíte.

V receptech našich babiček připomeneme význam svátku sv. Josefa, který byl považován za první jarní den a den velkých oslav. Přidáme i sváteční recept na nadívanou kachnu.

Pohanka je přirozeně bezlepková a obsahuje řadu zdraví prospěšných látek. Volte raději světlou, ta tmavá je zpracovaná tepelně a část užitečných látek ztrácí.

S Apetýtem pečeme a ladíme se na blížící se svátky jara, rodinných setkání a návštěv, pro které je často nutné něco rychle upéct. Zkuste tyhle krupicové řezy.

Horácko z velké části zahrnuje i Bystřici nad Pernštejnem a její okolí. Podobně jako západní část našeho kraje je i to oblast brambor a hub.

Každá rodina má nějaký speciální recept na velikonoční sekanou. Někdo ji připravuje ze tří druhů masa, jiný ze dvou, asi všude ale najdeme vejce a také zelené byliny.

Zatímco v dobách našich babiček ve městě znali moučníky z mnoha druhů těst, na venkově se peklo zpravidla jen z těsta kynutého. I to ale mělo mnoho podob.

Pro ty, kteří se vyhýbají masu – potřebné bílkoviny musí doplnit jinak.

Červená řepa většinou nemá mnoho příznivců, když se ale správně upraví, hned je to jiné. Já mám pro dnešek tip na vydatnou pomazánku z pečené červené řepy.

„Je silná jako hrom, jako dynamit,“ říká autor fazolačky. Vydatná polévka s hustou konzistencí, masem, lehkou pikantností paprikové klobásy a štychem česneku vás dostane.

V dobách našich babiček se o předposlední postní neděli chodilo na obchůzku se smrtholkou a lítem a děti odměnou dostávaly třeba chlebové vdolky.

Luxusní, protože použijeme luxusnější druh masa.    

Pečení je radost, zvlášť když můžeme vyzkoušet nový recept, který se doma osvědčí.

Recept je velmi starý, pochází z jedné oblastní kuchařky, rok jejího vydání je z přelomu 20. let minulého století.

V povídání o kuchyních babiček budou Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření pokračovat v domácí výrobě olejů a k tomu přidají recept na zelí z řepy.

Využít můžete i jiné ovoce, třeba to, které vám ještě zbývá v mrazáku. 

Připravte si s Apetýtem slaný koláč s karotkou.

To by mě tedy nenapadlo, že když už nevím, co uvařit, abych se zeptala umělé inteligence! Můj kolega Zdeněk Koudelka to ale vyzkoušel a byl z výsledku nadšený.