Recepty

Kdo miluje polévku cibulačku, určitě si pochutná i na zapečených cibulích se sýrem. Chutě jsou totiž v obou jídlech velmi podobné.

Recept na vepřové závitky s jablkem a kysaným zelím je starý přes 50 let. V soutěži Pochoutkový rok odhalila kompletní postup Anna Lokočová z Oldřišova na Opavsku.

Co všechno můžeme příborem na talíři naznačit, ví mistr etikety. Příbor je nejenom jídelní nástroj, ale je to takové signalizační zařízení pro obsluhu.

V minulosti byl půst obvyklou součástí života. Dodržovaly ho všechny civilizace před námi. Později se postní doby vázaly na křesťanské svátky, jako Vánoce a Velikonoce.

Mezi vzpomínky na dětství pro mnohé patří turecký med. V dobách našich babiček se vařil doma.

Jak v kuchyni využít škvarky? Škvarková pomazánka nemá chybu. Dále je můžete přidat do bramborového báče či jiného bramborového těsta. Klasikou pak jsou škvarkové placky.

V receptech našich babiček pranostiky a obyčeje spojené s blížícími se svátky jara. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření přidají recept na tvarohové ovocné knedle.

Nejraději mám vaření jednoduché, které nedá moc práce. Třeba takový eintopf, tedy jídlo z jednoho hrnce určitě patří k oblíbeným i u ostatních kuchařů.

Pokud patříte mezi milovníky indické kuchyně, recept na kuřecí směs s kokosovým mlékem vám zajisté přijde k chuti. Spojení kari a kokosového mléka výborně ladí dohromady.

S Vladimírou Jakouběovou a Jaroslavem Hořením budeme péct křehotiny. Placičky, které se připravovaly na řadu způsobů. Tyto jsou s mákem, tak, jak se pekly v Českém ráji.

Na to, jak je tuřín zdraví prospěšný a dobrý, není příliš rozšířený, a to je škoda. Navíc v našich končinách – na Vysočině – jsou pro jeho pěstování přímo ideální podmínky.

V receptech našich babiček nahlédneme do kapitoly postních polévek jedné z kuchařek z konce 19. století.

Naklíčená semínka jsou jednoznačně nejlepším zdrojem energie proti jarní únavě, říká kulinář Petr Stupka. Nechte naklíčit obyčejnou čočku a za pár korun získáte poklad.

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření tentokrát nahlédnou do kuchařky Anastazie Seidlové s řadou postních polévek, včetně Kneipovy polévky.

Když má někdo alergii nebo musí ze zdravotních důvodů dodržovat speciální dietu, myslí na jídlo a vaření prakticky neustále.

Nestává se často, aby nějaké jídlo vyvedlo z míry porotu Pochoutkového roku. Recept Ludmily Plíškové ano. Maltoše - plněné nudlové těsto se totiž nejdříve peče a pak vaří.

Oblíbenou pochoutkou na návštěvě nebo na party jsou bezpochyby chipsy neboli smažené solené brambůrky. Víte, jak je jíst? Radí Ladislav Špaček.

Kde se půst vzal a co má přinést? Vysvětlí Vladimira Jakouběová a Jaroslav Hoření a přidají i postní recept.