Recepty

Vydáme se za historií sucharů, která sahá mnohem dál, než do dob našich babiček. Jejich prazáklad znali už staří Řekové a Římané.

Nejen kančí, ale i linecké cukroví může být „se šípkovou“.

U receptu na rybí sekanou se můžete i kreativně vyjádřit. Apetýt poradí, jak na to!

Svůj rodinný recept na bramborový salát nabízí kulinář Petr Stupka. Označuje ho za vánoční klasiku, ale samozřejmě chutě jsou různé a každý si může pokrm přizpůsobit.

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou zapomenutý zvyk loutkových představení a přidají recept na postní pokrm.

Důležitá je tady cibule!

Sváteční předvánoční čas si zpříjemníme svátečními recepty. Tím pondělním bude houbovec, který znají nejen v oblasti Krkonoš. Jídlo prosté, ale chutné.

Bramborové placky se dají nabídnout na mnoho způsobů a při různých příležitostech. Jako přílohu je známe z husích hodů, kdy se k pečené huse podávají lokše. 

Tohle cukroví bude noblesní kouskem na vašem stole. Vláčná ořechová náplň je jak nadýchaný polštářek překrytý  čokoládovou polevou. Korunku tvoří zkaramelizované ořechy.

„Řemeslné a lokální nealko zapamatovatelných chutí a opravdových surovin,“ hlásají tvůrci řady Zázračných limonád.

Už v dobách našich babiček, aspoň ve městech, byla ke koupi řada cizokrajných surovin. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření porádí, jak upéct marcipánové kloboučky.

Kdysi se hubník z bílého pečiva podával i ke štědrovečerní večeři.

Na horách byly houby nazývány „masem lesa“ a lidé z nich připravovali rozličné pokrmy. Letos byla bohatá úroda hub a v každé domácnosti je těch nasušených jistě dost.

Předvánoční čas byl v dobách našich babiček časem postním a jeho dodržování bylo spojené s řadou magických postav jako Lucky nebo téměř zcela zapomenutý Žber.

Nejdéle trvá příprava dresinku a i ten je hotový za chvíli.

Ať už použijete k vaření vepřová, telecí či drůbeží játra, vždy z nich dokážete připravit skutečnou lahůdku. A všichni strávníci to ocení.

Pro vesnické hospodyně bylo ještě na konci 19. století vánoční cukroví velkou neznámou. Pak se peklo, sice bez cizokrajného koření, ale zato s velkou láskou.

Na pohled nic moc, ale chuťově – jedna báseň.