Recepty

Mezi rybářské úspěchy dodnes patří chytit štiku. A bylo tomu i před více než sto lety, kdy se štika považovala za velkou pochoutku. Třeba s citrónovou omáčkou.

Dají se i zamrazit.

Štamprlička rumu a vaječného koňaku zpestřuje bábovku, kterou má nejraději kulinář Petr Stupka. Recept nabízí posluchačům svého rozhlasového pořadu Kuchařské čarování.

Listopad je nejen časem honů, ale i výlovů a tak povídání Vladimíry Jakouběové a Jaroslava Hořeního je rybí s receptem na okouna na víně.

Chutná za tepla i za studena. 

Když je potřeba nachystat rychle teplé jídlo, je ideální, když máme v zásobě kuřecí prsa – a z těch existují spousty receptů.

Jednoduchý, rychlý a velice chutný dezert. Malé kousky se vám přímo rozplynou v ústech. A jestli náhodou nejste milovníci kokosu, vyzkoušejte, a uvidíte, že změníte názor.

V posledních letech se husy zabydlely na svatomartinském menu. Místa v restauracích bývají zamluvená už týdny dopředu a s husami je to jakbysmet.

Listopad je spojený se zvěřinou a také s pečenou husou, která je tradičním svatomartinským jídlem. Vladimíra Jakouběová ještě poradí, jak vyškvařit husí sádlo.

Místo martinských rohlíčků…

Co budete mít dnes na stole? Když to stihnete, tak opravdu dnes a když ne, tak si určitě si na pomalu pečenou svatomartinskou husu uděláte čas o víkendu. 

Proč se na sv. Martina připravuje právě husa? Legendy jsou dvě. V první se praví, že při bohoslužbě husy tolik kejhaly, že za to každý rok pykají a stanou se pochoutkou.

Povídání nejen o vaření v dobách našich babiček tentokrát Vladimíra Jakouběová věnuje mysliveckému stolování. A přidá recept na pečenou divokou kachnu.

Taky jedna stále živá a chutnající klasika.

Do polévek, omáček, na jednohubky, do slaných štrůdlů nebo bramboráků i do mnoha dalších receptů používáme česnek.

Pokud přemýšlíte, co svým blízkým připravit a jak je příjemně překvapit harmonií chutí, máme pro vás skvělou inspiraci - kachní prsa se švestkovou omáčkou.

V receptech našich babiček jsme se už přesvědčili, jak šikovné to byly kuchařky, které z mála dokázaly zázraky. A obzvláště šikovné byly hospodyně v hájovnách a myslivnách.

Elegantní rychlovka…