Recepty

Blíží se postní období, před kterým se lidé v dobách našich babiček ještě snažili užít si zábavy. Na počest svaté Cecílie, patronky muzikantů, se konaly i tancovačky.

Nemáte-li černuchu, použijte třeba sezam nebo slunečnici nebo jiná semínka.

Když je tak snadné skleničku majonézy koupit, proč by si měl člověk přidělávat práci vyráběním domácí? Možná protože chutná jinak a má široké má využití.

Mezi listopadové práce v dobách našich babiček patřilo také draní peří. Dračky a co se na nich podávalo, přiblíží Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová.

Pozdrav ze slovenské kuchyně.

Párek nemusí být strašák jen proto, že jde o polotovar a uzeninu. Když nejíme párky příliš často a když si při nákupu pohlídáme jejich kvalitu, můžeme si na nich pochutnat.

Frgál je tradiční sladké pečivo z Valašska. Velké kynuté koláče se připravují s tvarohem, povidly a dalšími náplněmi. Kulinář Petr Stupka nabízí recept s hruškami.

Ještě jednou se vydáme k vodě, protože nemůžeme opomenout candáta, neboli lupici. Recept na jeho přípravu se sardelemi mají Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová.

Zase jedna vděčná rychlovka.

Mezi běžné druhy ryb v našich řekách patřil v dobách našich babiček i losos. A tak se samozřejmě objevoval i na talířích.

Štrůdly slané i sladké pečeme určitě všichni. Tentokrát si ale vyzkoušíme zabalit do listového těsta jiné typicky podzimní ovoce.

Klasika, která chutná téměř každému. Dobrý segedinský gulášek, třebaže pochází z Maďarska, je nedílnou součástí české kuchyně.

Recepty našich babiček pokračují rybí tematikou. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření mají kromě receptu i pár hisotrických informací o sumcích.

Trochu pracné, ale výsledek vás odmění!

Ať už použijete k vaření vepřová, telecí či drůbeží játra, vždy z nich dokážete připravit skutečnou lahůdku. A všichni strávníci to ocení.

Dalším z rybích receptů jsou pstruzi na cibuli a slanině. Vařila podle něj už prababička Vladimíry Jakouběové.

Místo hovězího na víně…

Rychlé jídlo, ve kterém si každý najde svoji oblíbenou chuť, dělává doma naše kolegyně Blanka Tulisová. Potřebujete k němu jen nějaký salát a pár dalších ingrediencí.