Recepty

Smaženého kapra umíme všichni, ale dnes už často na český vánoční stůl doplave i losos.

Zemi, slunce, vodu, vzduch, rozum, vůli, cit, vědění a lásku, to znázorňují jednotlivé prameny vánočky. Nemohla chybět na vánočních stolech už v dobách našich babiček.

Sváteční stůl můžete doplnit neobvyklým pečivem.   

I když v dobách našich babiček nebyly časy tak uspěchané, před Vánoci měly také napilno.Na velké vyvařování nebyl čas.

Pospícháte a rodina chce jíst…

Bez pomazánek by nebyly svačiny do školy, pohoštění pro návštěvy, dokonce ani zajímavé jednohubky na rauty a společenské akce!

Štědrovečerní stůl spolehlivě obohatí tažený závin s jablky, sušenými brusinkami a ořechy. Brusinky jsou na rozdíl od rozinek výraznější, dodají příjemnou kyselost.

U štědrovečerní večeře na stole nesmí chybět bramborový salát. Jak ho budeme servírovat podle etikety? Radí Ladislav Špaček.

Rybí polévku podáváme tradičně při štědrovečerní večeři. Připravuje se z hlav a kostí kapra, kořenové zeleniny, koření a vody. Důležitou součástí jsou jikry nebo mlíčí.

12 druhů cukroví mělo být v dobách našich babiček napečeno na Vánoce a pokud vám ještě něco do tuctu chybí, můžete vyzkoušet sádlová kolečka.

Pro ty, kteří vám potají chodí ujídat perníčky vánoční…    

Díky nejrůznějším bistrům a restauracím u nás známe docela dobře, jak chutná kuchyně čínská vietnamská nebo thajská. O pákistánské kuchyni už to tak úplně říct nemůžeme.

Nabízíme další luxusní vánoční cukroví. Oba dva recepty prověřil čas, miminka například pocházejí ze 30. let minulého století.

I v receptech našich babiček se objevovaly exotické suroviny, jeden takový připomeneme. Zkuste ovocný chlebíček s datlemi.

Rychle připravené, rychle snědené…

Recept na úžasně dobré a velmi sladké rohlíčky mi dala Marie Vitoušková, kterou jsem potkala v pelhřimovském Senior pointu. Pekla je její maminka a peče je i ona. 

Mleté maso je skvělou surovinou. Od klasických karbanátků, až po masové kuličky s omáčkou nebo burgery. Mleté maso se také může použít do ragú, rizota, na čevabčiči.

V kuchyních našich babiček se před Vánoci peklo nejen to, co se dochovalo do našich časů, ale třeba i boleslavské hubinky.