Francouzský nejvyšší soud zrušil vládní zákaz, který zamezoval výrobcům označovat rostlinné alternativy masných výrobků výrazy jako třeba „stejk“ nebo „šunka“.
Jen na málokteré akci typu trhů či poutí chybí trdelník. Často s přívlastkem staročeský. Jaký je jeho původ a jak trdelník pekly naše babičky?
Nebojte se nových postupů…
Bobkový list používají lidé od nepaměti. V kuchyni i jako léčivou bylinku. Staří Řekové považovali vavřín dokonce za posvátný. Kladli ho na hlavu třeba vítězům olympiád.
Mleté maso je skvělou a tvůrčí surovinou. Od klasických karbanátků, až po masové kuličky s omáčkou nebo burgery.
Málokdo ví, že by se měl na jaře vydat natrhat a usušit květy hlohu – jsou totiž skvělým pomocníkem při zdravotních problémech se srdcem.
V receptech našich babiček se budeme věnovat knedlíkům, které považujeme za typicky české jídlo. Jestli tomu tak je a jak připravit knedlíkovou omeletu, se dozvíme.
V Ústeckém kraji přibývá samoobslužných stánků s nejrůznějším zbožím. Provozovatelé nabízejí sýry nebo květiny a v Březně u Chomutova funguje nově i medový drive-in.
Vařená brambora těsto zvláční.
V Apetýtu nabízíme recept na pohankové šátečky. Začneme slanou verzí a na závěr doplníme variantu nasladko.
Když se peče kuře, voní tak pěkně, že je většinou hned pryč. Pokud by vám ale zbylo maso, víme, jak je využít. Vyrobíme si kuřecí pomazánku.
Mezi nejoblíbenější omáčky patří svíčková. Podle ní se často hodnotí kuchařské umění. Svíčková se samozřejmě vařila i v dobách našich babiček, ale její původ není český.
Vydatná polévka zasytí…
Medvědí česnek, mladé kopřivy, bršlice kozí noha nebo pampeliškové listy a spousta dalších jarních zelených rostlinek by neměla chybět v jídelníčku v těchto dnech.
Především sladké je tentokrát Kuchařské čarování Petra Stupky. Na základě přání věrných posluchaček upeče ořechové bezé a klasickou vídeňskou piškotovou roládu.
Proslavil se stejně jako jeho výrobek v pražském lahůdkářství, ale pocházel z východu Čech. Muzeum v Ústí nad Orlicí na jeho počest uspořádá druhou Chlebíčkovou slavnost.
Charlotte je francouzský dezert upravený do formy, která se plní cukrářskými piškoty, ovocem a jemným krémem nejčastěji ze žloutků. Recept na Šarlotu nabízí Petr Stupka.
Nechce se vám vařit? Udělejte si salát…