Hostem radioporadny je Ing. Miroslava Teichmanová ze Střední školy obchodu, služeb a gastronomie v Hradci Králové. Jako téma jsme zvolili mléčné, ale i nemléčné výrobky.
Kuřecí maso je vhodné pro jakoukoliv tepelnou úpravu - jednoduchou i náročnou. Dnes pro vás máme hodně zajímavý recept, udělejte si toskánské kuře. Kuře - to je klasika.
Čajová lžička oleje ze lněných semínek denně dokáže předejít celé řadě zdravotních neduhů. Rostlinné oleje jsou totiž velkým zdrojem vitamínů a dalších důležitých látek.
V povídání o kuchyních našich babiček Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření přibližují pozapomenuté recepty i tehdejší vybavení kuchyní, kde nesmělo chybět síto na mouku.
Vzpomínka na „pohádku mládí“.
O tom, že višňové řezy chutnají skvěle, se přesvědčíte, až je připravíte.
Řezy tak dobré, že se jen rozpouštějí na jazyku, jsou známé pod názvem „oližprst“ nebo také „obližprst“. Řezy se skládají ze tří vrstev.
Artyčok patří k rostlinám, které významnou měrou přispívají ke zlepšení trávení a snižování hladiny cukru v krvi. Sušené listy artyčoky se podávají také jako čaj.
V receptech našich babiček připomeneme význam svátku sv. Josefa, který byl považován za první jarní den a den velkých oslav. Přidáme i sváteční recept na nadívanou kachnu.
Pohanka je přirozeně bezlepková a obsahuje řadu zdraví prospěšných látek. Volte raději světlou, ta tmavá je zpracovaná tepelně a část užitečných látek ztrácí.
S Apetýtem pečeme a ladíme se na blížící se svátky jara, rodinných setkání a návštěv, pro které je často nutné něco rychle upéct. Zkuste tyhle krupicové řezy.
Horácko z velké části zahrnuje i Bystřici nad Pernštejnem a její okolí. Podobně jako západní část našeho kraje je i to oblast brambor a hub.
Jehněčí maso, velikonoční sekaná, velikonoční kapr a několik jarních kuchařských triků zaplní Kuchařské čarování. Kulinář Petr Stupka nabízí inspiraci pro svátky jara.
Každá rodina má nějaký speciální recept na velikonoční sekanou. Někdo ji připravuje ze tří druhů masa, jiný ze dvou, asi všude ale najdeme vejce a také zelené byliny.
Hnací silou neudržitelného nárůstu celosvětové produkce masa a mléčných výrobků je miliardové financování.
Zatímco v dobách našich babiček ve městě znali moučníky z mnoha druhů těst, na venkově se peklo zpravidla jen z těsta kynutého. I to ale mělo mnoho podob.
Pro ty, kteří se vyhýbají masu – potřebné bílkoviny musí doplnit jinak.
Červená řepa většinou nemá mnoho příznivců, když se ale správně upraví, hned je to jiné. Já mám pro dnešek tip na vydatnou pomazánku z pečené červené řepy.