Karbanátek je druh hlavního jídla obsahující ve většině případů maso, ale také ho obsahovat nemusí. Ze směsi se udělají placičky, které se smaží.
Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření často listují starými receptáři a kuchařskými knihami. Recepty se ale objevovaly i v reklamních materiálech, třeba na koláč z vloček.
Když toho ve spíži ani v ledničce moc není…stará dobrá smaženka přijde vhod.
Dýňová semínka jsou plná tuků, které jsou pro naše tělo velmi cenné. Navíc v sobě mají i spoustu zinku, omega-3 nenasycených mastných kyselin a dalších cenných látek.
Naučit se základ omáček, to k české kuchyni patří. Máme tu spoustu klasických omáček, kterými se talíř doslova naplní. A pak takové, kterými se jídlo jen lehce doplní.
S odbornicí na výživu Mirkou Zemanovou si povídáme o dietách. Jakou mají výživovou hodnotu? Mohou nám ublížit? A na co si dát pozor?
Svátek Tří králů byl v dobách našich babiček spojen například se svěcením tříkrálové vody, křídy, kadidla i soli. A koledníci dostávali u nás v kraji také křížalový chleba.
Luxusnější zavářka do polévek – ozdobí každý vývar.
V dřívějších dobách byl dezert, kterému se říkalo jablka v županu, velmi oblíbený.
První Kuchařské čarování roku 2026 voní vepřovým masem, a Petr Stupka slibuje, že čuníka sníme v podstatě celého. K němu přidáme slušnou dávku kysaného zelí a také cibule.
Původní obyvatelé jižní Ameriky velmi dobře věděli, jaké bohatství poskytuje kakaovník pravý. Kakaové boby dokonce používali jako platidlo a vyvažovali je zlatem.
O tříkrálové koledě ví asi každý, ale Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou tradici také tříkrálového věštění. A přidají recept na klobásy v bramborovém těstě.
Vynikající k uzenému masu nebo k pečenému králíkovi.
Magnézium je pro dobré fungování našeho organismu velmi důležité. Lidské tělo si ho ale vyrobit neumí, proto bychom měli jíst takové potraviny, ve kterých je obsaženo.
Než se urodí letošní čerstvá zelenina, můžeme jíst z uskladněných zásob – tak jako naši předkové. Všechno, co přežije zimu, brambory, zelí nebo kořenová zelenina.
V kuchařce Pochoutky z horské chaloupky najdete celkem 100 původních receptů do domácí jídla. Některé z nich si oblíbili také porotci naší soutěže.
Tak svěží dezert jste nečekali. Kousky jablek mu dodávají esenci echt čerstvosti. Pudink a vrstva zakysané smetany dodají vláčnost. Jablkové tiramisu je nádherné i na řezu.
Razantní chuť masa s bylinkami a česnekem, ale také hustá tmavá šťáva, říznutá všemi chutěmi použitých ingrediencí, nám po svátečních hodech přijde jistě k chuti.
