Pokrmy z jater často opomíjíme a to je chyba. Játra nepatří pouze do paštiky. Existují desítky různých receptů na přípravu této lahůdky. Játra řadíme mezi vnitřnosti.
Naším hostem ve studiu tentokrát je Veronika Hájková, lektorka a propagátorka zdravého vaření. Dnes se zaměříme na kváskové pečení.
Poklad! Tak Vladimíra Jakouběová nazývá kuchařskou knihu Moučníky a sladkosti, ze které spolu s Jaroslavem Hořením vybrali recept na mandlové koblížky.
Zvládne to i dítě, ale chutnat bude spíš dospělým.
Kolagen je potřeba všude – v kostech, ve střevech, zubech i ve svalech. Jeho produkce se ale s věkem zpomaluje. A tak je více než dobré ho do těla dodávat dostatek.
V míse na ovoce na kuchyňském stole se pomeranče obvykle hromadí v zimních měsících. Oloupaný pomeranč je skvělý, stejně tak vymačkaný na čerstvou šťávu.
Pořad Babiččiny recepty je součástí vysílání Českého rozhlasu Liberec. Už 8. sezonu je s Vladimírou Jakouběovou natáčí a do vysílání připravuje redaktor Jaroslav Hoření.
Hostem Na pohovce Jožky Kubáníka byl amatérský cukrář Vojtěch Vrtiška.
Další dobrotou z časů našich babiček, kterou můžete doma vyzkoušet, jsou Kounicovy dušené řízky ze zajímavé kuchařské knihy, o které si také něco povíme.
Je jedno, jestli použijete hrách žlutý nebo zelený… Když chcete mít polévku jemnou, volte hrách loupaný, půlený.
V zimě rádi ochutnáváme exotické ovoce, nejen pomeranče a grepy, ale třeba i mango, dračí ovoce nebo karambolu. Dnes vezmeme kiwi. Už jste ho někdy použili do koláče?
Hlavním tématem Kuchařského čarování bude polévka. Dozvíte se, jak polepšit, posilnit či povýšit obyčejnou polévku, zazní fígle a triky na skvělý vývar a další recepty.
Jestli hledáte alternativu ke klasické bílé rýži, můžete vyzkoušet třeba rýži červenou. Jak chutná a jak prospívá našemu zdraví?
Nahlédneme do kuchyňských kalendářů, které obsahovaly i recepty, třeba na hovězí závitky.
Rychlé vaření – dobré chutnání.
Toastový chleba nejíme často, ale jsou jídla, ke kterým se dokonale hodí. Třeba jako je rychlý toast s vajíčkem a slaninou, který zapékáme přímo na pánvi.
V kuchařce Pochoutky z horské chaloupky najdete celkem 100 původních receptů do domácí jídla. Některé z nich si oblíbili také porotci naší soutěže.
Letos uplyne 150 let od zahájení průmyslové výroby tvarůžků v Lošticích. Na Hané si na nich ovšem lidé pochutnávají mnohem déle. Jak se dříve vyráběly?
