Recepty

Jednoduché, chutné, rychlé… co víc si přát?

Nic nás nezahřeje tak jako praskající oheň v krbu nebo v kamnech, horká polévka, čaj a domácí likér!

Smaženého lososa se strouhaným citrónem a bramborami na másle s petrželkou naservíroval Miroslav Kuchař z hotelu a restaurace Diana na Praze 9.

Podle receptu své maminky kroužky připravil náš porotce a michelinský šéfkuchař Pavel Pospíšil. Pivo a ušlehaný sníh těsto nadýchnou a udělají vláčnější.

Jestli se chystáte upéct si krabici voňavých vánočních pracen, potřebujete dobrý recept.  Pokud je v receptu podezřele mnoho másla a vajec, raději od něj upusťte. 

V receptech našich babiček se ještě vrátíme ke zvěřině. Máme pro vás recept z Praktické české kuchařky z roku 1886 na zadělávaného zajíce.

Jablka dodají masu příjemnou svěžest.

V současnosti nepříliš známý recept, ale ve své době velmi oblíbený. Jde o těsto, ze kterého se připravovalo mnoho sladkých zákusků či pečiva, ale i záviny slané.

O české národní jídlo se perou svíčková, řízek i vepřo knedlo zelo, ale největší národní spotřeba je dozajista u smažáku, tedy smaženého sýru. 

Listopad je měsícem honů a lovů a 3. listopadu má svátek patron myslivců svatý Hubert. V receptech našich babiček tak nemůže chybět zvěřina. Bude to divočák na jiný způsob.

Drsná česká specialita dostane mírně středomořský nádech a příjemně vás překvapí.

Česká kuchyně nabízí nejrůznější typy knedlíků, lehkou variantou jsou sladké plněné ovocem. První psaný recept na ovocné knedlíky na českém území pochází ze 17. století.

Dušičkové recepty našich babiček jsou věnované magickým úkonům spojeným s tímto dnem. K tomu něco na zahřátí – punč z jabčat.

Cizrna je světově třetí nejdůležitější luštěnina – hned po hrachu a fazolích a zabydluje se i v české kuchyni.b

Recept na ořechovku poslala do pořadu Dámská jízda Hana Melmerová. „Dostali jsme ho od známého. Je několikrát prověřený, zaručeně účinný při žaludečních potížích,“ napsala.

Jsem velkým příznivcem červené čočky, kvůli její rychlé přípravě, ale jsem také příznivcem čehokoli, z čeho se dají udělat smažené placičky.

V receptech našich babiček nás čeká řepa s vepřovým masem; jeden z všedních receptů měsíce listopadu, který je plný významných svátků.

Neplést s pacičkami!