V radioporadně otevřeme téma, která se týká mnoha rodin. Jak správně jíst ve vyšším věku, co tělu prospívá, co mu chybí a co už naopak nemusí zvládat tak dobře?
Květinový věnec nebo proutěné koště? Zdobily dokončenou střechu podle toho, jak se hospodář choval a tesaře hostil. Třeba naloženým vepřovým masem.
Když už se vám přejedl štrúdl…
Domácí kynutý knedlík je něco, s čím se v jiných částech světa příliš často nesetkáme. U nás má ale dlouhou tradici
Lidem, kteří mají rádi víno, říká vínomilci. „Vinař a vínomilec musí jít ruku v ruce,“ říká vinařka, pro kterou je víno nejen kultura a folklor. „Pro mě i součást života.“
Otevřeme knížku Úpravy jídel zemákových a řeč tedy bude hlavně o bramborách. A z nich připravíme zemákovou paštiku s husím sádlem.
Variace na klasické šunkofleky.
Máme doma zeleninový vývar, paličku česneku a ve spíži plechovku cizrny a pár brambor? Tak není co řešit, z toho všeho získáme skvělou a také zdravou polévku! Jak začít?
Radioporadna voňavá, jarní a trošku i slavnostní. Budeme mluvit o chřestu, tedy o surovině, která patří k jaru stejně neodmyslitelně jako první slunce a čerstvé bylinky.
Zalistujeme téměř stoletou publikací, ve které potkáme i línou Zuzanku. A kromě ní zaujal Vladimíru Jakouběovou a Jaroslava Hořeního zeleninový guláš s bramborem.
Někdy vysmívaná kombinace, ale chutná. A navíc krásně zužitkujete zbytek pečeného nebo grilovaného kuřete.
Listové těsto je skvělá věc – pohoštění z něj se dá udělat téměř na tisíc způsobů, naplnit zatočit, vyložit plech, přikrýt pečeni, a tak dále.
Je to masová slast. Vítězný recept posluchačů v roce 2020 připravila Maria Kocjanová. Ivan Vodochodský pro šťavnatost přidal špek a zvolil pouze králičí stehna.
Kulinář Petr Stupka slibuje, že své Kuchařské čarování nejprve opepří. Řeč bude o nejrozšířenějším koření na světě. Pak si můžete vybrat – křidýlko, nebo stehýnko?
Čokoládová láva, bábovičky s tekutou čokoládou, čokoládový fondán. Těmito názvy se označuje zákusek, z něhož po rozříznutí vyteče tekutá horká čokoláda.
Severská strava sází na známá pravidla – na omezení spotřeby masa a cukrů, zvýšení příjmu celozrnných nebo nízkotučných a celozrnných výrobků, zeleniny a ryb.
Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou, že brambory, po té co se dostaly do Evropy, nebyly zrovna oblíbené. U nás se to změnilo za vlády Marie Theresie.
Než se dočkáme čerstvých broskví, poslouží nám kompot.
