Co nejvíce ušetří čas? Na které živiny lidé nejčastěji zapomínají? Jak zajistit pestrost jídel v časovém presu? Tereza Bebarová se ptá nutriční terapeutky Veroniky Pourové.
Kokosové mléko není to stejné jako kokosová voda. Vyrábí se rozmixováním dužiny zralého kokosu s vodou a následným přecezením.
Vyzkoušíme jeden z receptů z kuchařské knihy Václava Soukupa Saláty a jejich úprava z roku 1916. Václav Soukup před působením v Praze sbíral zkušenosti ve Vídni a v Paříži.
Tentokrát s krupičkou a kysanou smetanou.
Tradiční čínská medicína zkoumá energii potravin – ne ve smyslu počtu kilojoulů a kalorií, ale ve smyslu jejich vnitřní energie a vlivu na naše tělo, náladu a výkonnost.
Šunková pěna patří k oblíbeným výrobkům z lahůdkářství, ale dá se vyrobit i doma. Budeme na ni potřebovat šunku, nejlépe od kosti.
Vepřové maso je velmi variabilní. Ať už použijeme jemnou kýtu, nebo šťavnatou krkovici, tento oběd je dobrota. Pečeme na černém pivu a většinu práce za nás udělá trouba.
Hana Michopulu, která v současné době žije na Třeboňsku, je autorkou řady kuchařek, ale také zakladatelkou farmářských trhů a časopisu Apetit.
Nahlédneme do kuchařky nám už známé autorky kuchařských knih Hanny Dumkové z roku 1884: Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni.
Pórek obsahem vlákniny podporuje činnost střev, má i mírně močopudné účinky a obsah fosforu prospívá mozkové činnosti.
Příprava svatomartinské husy chce čas. Dobře upečená husa si vyžádá osm hodin. A pozor - při pomalém pečení více solíme.
Chicken korma – to je indické jídlo, kde je ke kuřecímu masu typická, ne příliš pálivá smetanová kari omáčka.
Divoká rýže vás může zaujmout neobvyklou chutí. Bývá často součástí vegetariánských směsí. Při kuchtění Při vaření je vhodné ji kombinovat s ostatními druhy rýže.
Knihu České švestky v roce 1922 vydal v edici Knihovna českých hospodyněk a dívek Alois Neubert, jilemnický nakladatel, majitel knihkupectví a knihtiskárny v Jilemnici.
Červená řepa je jednou ze superpotravin – příznivě ovlivňuje činnost jater, trávení, pružnost cév i imunitu.
Oblíbená dětská jídla jsou obvykle sladká – palačinky, lívance, krupicová kaše. Říká se ale jiný kraj, jiný mrav.
Konzumace králičího masa v Česku se zvyšuje, receptů ale zatím v kuchařských knihách mnoho není. Kulinář Petr Stupka proto nabízí své tipy, jak jemné dietní maso zpracovat.
Přichází s novou knihou receptů a a hned v úvodu svým čtenářům děkuje za to, že s ním nehubnou, ale pár kilo přiberou. „V tomhle jdu proti proudu,“ směje se influencer.
