Majoránka byla pro naše dávné předky symbolem štěstí a lásky. My se ale na ni zaměříme jako na léčivku, využívanou hojně v české kuchyni.
Dnes si dáme něco speciálního, slavnostnějšího – plněný telecí závitek s bešamelovou omáčkou. Sehnat dobré maso je základem takového dobrého oběda.
Za jednu z nejstarších léčivých bylin je považován artyčok. Oblíbili si jej již staří Řekové a Římané, v Čechách je znám od 16. až 17. století.
Artyčok je považován za jednu z nejstarších léčivých bylin. Konzumují se poupata rostliny. Připravit je můžete v páře a doplnit omáčkou z domácí majonézy.
Recepty našich babiček jsou tentokrát věnované mouce, a až poznáme tu kvalitní, upečeme si makovou medovou placku.
Jednoduchá, ale chutná...
Jak udělat poctivý závin z pivního těsta? O recept se podělí pekařka a cukrářka Petra Burianová. Vyrobíte ho snadno z pouhých tří ingrediencí.
Kokosový lahodně voní i chutná a v kuchyni je čím dál oblíbenější. Jedním z důvodů je určitě, že se nepřepaluje, je stabilní až do 200 °C.
Růžičková kapusta patří mezi mou nejmilejší zeleninu, a když mi nedávno padl zrak na recept na masové koule s kapustou, ani jsem ho nečetla a udělala si ho po svém.
Milujete vepřovou panenku? A víte například, že je vepřová panenka také velmi málo kalorická? Její další výhodou je nespočet možných variací na úpravu.
V receptech našich babiček se vrátíme o 100 let zpět pro pár rad, co se zmrzlými potravinami. A Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření mají recept na bramborové placky.
Jiné koření – jiná chuť.
Středeční recept Apetýtu bude trochu netradiční, vyrábět totiž budeme „všelék“. Než se do toho pustíme, připomeňme si historii česneku.
Víte, jak správně zacházet s brambory před jejich konzumací? Měli byste je uvařit ve slupce a nechat zchladnout do druhého dne. Vysvětlíme vám proč.
Stává se, že nakoupíme na nějaké slavnostní pohoštění spoustu sýrů, a ony se pak nesní a dál leží v ledničce.
V receptech našich babiček se dozvíme, jak se vařila fazolačka s uzeným masem na počátku minulého století, a také pár tehdejších rad, jak dobře a zdravě vařit.
Sóju je potřeba předem přes noc namočit ve studené vodě.
Dnes si dáme přílohu, která je ozvláštněná hlavně barvou, chuť zůstává velmi podobná naší klasické bramborové kaši.
