Jak správně skladovat česnek? To se dozvíte v dalších Babských radách, které prozradí i návod na česenkovou pastu se solí.
Spousta malých věcí a dokonalá chuť. To je podstata ragú, které připravil Josef Kopecký z Malé Úpy. Tohle srnčí má ty správné grády. Podáváme s krkonošskými sejkorami.
Máme podle etikety nechat na talíři poslední sousto, nebo talíř raději odevzdat prázdný? Můžeme si dovolit nechat na talíři nějaký zbytek jídla?
Obecní pece byly dříve běžnou součástí měst a vesnic. Sloužily především rodinám, které si vlastní pec nemohly dovolit. Běžně se v nich peklo ještě v poválečné době.
Končí prázdniny, začíná čas dožínek a tedy čas hodování. A první dožínkovou pochoutkou budou buchty s mákem.
Využijeme hodně zralé banány.
První den po upečení jsou měkoučké jako peříčko, i druhý a třetí den jsou velmi dobré. A když je rozkrojíme, namažeme máslem a navrch marmeládu nebo med, to je něco!
Okurková sezóna je tu! Babské rady přináší užitečné rady o této zelenině. Šťáva z čerstvé okurky podporuje trávení i lepší činnost mozku a dokáže snížit cholesterol.
Houby už dávno nejsou jídlem chudých. Naopak se staly vyhledávanou surovinou mnoha restaurací. Které druhy hub jsou v kuchyni oblíbené? Kdy je solit? A jak je mrazit?
Báleše, patenty nebo trnková omáčka – starodávné recepty na tradiční pokrmy Slovácka. O jejich zachování pro další generace se stará spolek Babinec z obce Kozojídky.
Zmrzlinář Jan Hochsteiger už mnoho let sbírá stroje na výrobu zmrzliny. Má jich několik desítek. Když se doma už nemohli hnout, otevřel si v centru Prahy soukromé muzeum.
V povídání o kuchyni našich babiček si připomeneme štěrbák. Zeleninu, která se podobá hlávkovému salátu a chutná a po pampelišce.
Sušené maso, tradiční pokrm jihoamerických indiánů, je dnes oblíbené mezi výletníky a sportovci na celém světě.
Může zaletět do kterékoli kuchyně.
Kus vážící 2,2 kilogramu se vydražil za 30 tisíc eur, což je v přepočtu více než 722 tisíc korun.
Fazole jsou výborným zdrojem bílkovin, vitamínů a minerálních látek na jedné straně, na druhé obsahují velmi malé až mizivé množství tuků.
Bazalka svatá, v ajurvédské medicíně známá jako tulsi, se od bazalky pravé, oblíbené v české kuchyni, liší nejen chutí, ale také účinky na lidské zdraví.
Do kuchyní našich babiček se vydáme nejen pro recept, ale také za poznáním. Dozvíme se, co to je a k čemu se používal dršlák. Poslouží při přípravě hrachových lívanečků.
