Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření cestují po kuchyních sousedních i vzdálených regionů. Tentokrát nás zavedou na Chodsko, kde se pekl z brambor a mouky rýpl.
Nejlepší jsou meruňky pěkně čerstvé, ale když jich máte dost, využijte je i na moučník.
Enoki neboli penízovka sametonohá je jednou z nejpopulárnějších jedlých hub na světě. Je zdravá a prý i hezká na pohled. Staří Egypťané jí přezdívali houba nesmrtelnosti.
Sekaná je známá v českých zemích už od středověku. Dříve se však jednalo o luxusní jídlo, které se připravovalo z kýty nebo svíčkové a maso se nemlelo, ale sekalo se ručně.
Dalším regionem, který navštívíme, je Podkrušnohoří. Vladimíru Jakouběovou a Jaroslava Hořeního tam zaujala příprava jídel na seně.
Ale klidně můžete použít i zelí čínské – tzv. pak choi.
K létu a horkým dnům určitě patří zmrzlina. Máme rádi točenou, kopečkovou nebo nanuky na špejli v mnoha příchutích.
Dýně hokaido už v našich kuchyních zdomácněla, a to je dobře. Je totiž nejen chutná, ale obsahuje také mnoho zdraví prospěšných látek.
Prázdninové recepty našich babiček jsou cestovatelské. Dalším regionem, který navštívíme, jsou Orlické hory.
Prý se dají jíst i studené, ale zatím nikdy nezbyly…
Anglický kaserol, balkánský pilaf, pečínka z Oravy, německý eintopf a něco sladkého na konec. Tipy na jídla z jednoho hrnce nabízí ve svém Kuchařském čarování Petr Stupka.
Prázdninové recepty našich babiček jsou cestovatelské. Vydáme se za cukrovkou, které se dařilo hlavně ve středních Čechách, a ze které se pekly dobrovické řepánky.
Složením je tak vydatný, že nahradí i kompletní jídlo.
Nadýchané rohlíčky plněné vláčnou ořechovou náplní upekla podle receptu své babičky Daniela Říhová z Prahy.
Jak si jídlo z švédského stolu vlastně nabírat? To ví mistr etikety Ladislav Špaček.
Guláš je dnes oblíbeným jídlem v mnoha zemích, za jeho kolébku považujeme Maďarsko, které tento pokrm proslavil. Je ale možné, že Maďaři se guláš naučili od Turků.
Na závěr školního roku připomeneme, jak to se školou bývalo v dobách našich babiček a Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření přidají recept na pečenou omeletu s jahodami.
Sladká tečka na závěr školního roku.