V létě žádné dlouhé vaření...
Česká kuchyně nabízí nejrůznější typy knedlíků, letní variantou jsou sladké plněné nebo polévané ovocem. První psaný recept na českém území pochází ze 17. století.
Pozitivní vliv česneku na naše zdraví a také recepty na česnekové máslo, česnekové brambory, asijský bůček, ale i baklavu připomíná ve svém Kuchařském čarování Petr Stupka.
V publikaci Čarovná lékárna kolem našeho domu se dočtete, že latinské jméno kuklíku městského je „geum“, tedy „chutnám“. Souvisí to s kořenem, který připomíná hřebíček.
Polévka ze zeleniny, kterou můžete sebrat na vlastní zahrádce, zjemněná smetanou se skvěle hodí do obědového menu nebo třeba jako lehká večeře. Zkuste recept Petra Stupky.
Tak nám pomalu začíná období co já s těmi cuketami budu dělat, aneb nechcete cuketu? Jistě to znáte, ale naštěstí receptů na cukety je hodně.
Radioporadna o mase, jeho chuti, vůni, tepelné úpravě a grilování, které k létu prostě patří. Farmář Jakub Erler ze společnosti Naše hospodářství nám dá tipy a rady.
Jó, třešně zrály... A když vám zrají na zahradě, dojde i na třešňové moučníky.
Nejčastější větou poloviny léta je: „Nechceš cuketu?“ Máte-li poblíž štědrého zahrádkáře nebo sami pěstujete, následující recept bude pro vás.
Hořkému melounu se říká také hořká tykev nebo divoká okurka. I přes jeho chuť bychom ho měli do svého jídelníčku začlenit – obsahuje totiž mnoho zdraví prospěšných látek.
Nejen prsní řízky nebo paličky, ale rovnou celé kuře jsme grilovali spolu s šéfkuchařem Radkem Davidem z průhonické restaurace Babiččina zahrada.
Pro upečení bublaniny vybrala Lenka Hejzlarová z Borohrádku ten největší plech, co má doma. Tahle bublanina chutná jako silnější vláčná palačinka s pudinkem a borůvkami.
S létem přichází chuť i na něco dobrého a chlazeného. Typickým příkladem jsou zmrzliny. Víte, že se dá zmrzlina dokonce smažit? Jak se tato úžasná pochoutka dá připravit?
Která rostlina je téměř celá jedovatá, ale přesto nechybí na žádném stole? Je to lilek brambor, jehož hlízy jsou jediná jedlá část a my je jako přílohu milujeme.
Jako malá milovala žloutkové věnečky, naopak nikdy nesáhla po špičce nebo indiánkovi. Dnes má Romana Liebing vlastní cukrárnu a peče hlavně lehké, svěží dorty s ovocem.
S Českým rozhlasem Zlín se můžete v reportážích vydat za jídly, která jsou tradiční a specifická pro jednotlivé regiony našeho kraje.
Šéfkuchař Roman Paulus sbíral své první kuchařské zkušenosti v zahraničí. Přesto se pak rád vrátil zpátky domů do Čech. I na svoji chalupu v Hlásné Třebani na Berounsku.
Z kuchyní našich babiček pro vás máme recept na dušenou kapustu, zeleninu, která nemohla chybět u každé venkovské chalupy.