Máte v rodině rybáře? Nebo možná prodejnu ryb někde poblíž? Pak neváhejte a dopřejte si čerstvou štiku! Je to ryba velmi chutná a hodně jí sluší úprava na smetaně.
Jsou polévky zdravé? Jaké živiny v nich najdeme? Jsou některé polévky vyloženě nevhodné? Nahradí hlavní jídlo? Tereza Bebarová se ptá nutriční poradkyně Veroniky Pourové.
Důležitou součástí kuchyní našich babiček byly bylinky. Ty se hodily nejen k dochucování jídel, ale také k přípravě různých léčivých přípravků, nazývaných oléčovadla.
Kombinace přímo klasická…
Jablka se dají jíst celý rok, a taky to tak dělám, ale na podzim jsou čerstvě dozrálá a nejšťavnatější!
Zelený čaj bancha se nikdy neomrzí, poznat jeho chuť je základní dovedností každého čajomilce. Můžete ho pít každý den – obsahuje minimum teinu.
Vinaři si vždy poradí. Nemusíte se bát, i letos si nalijete skvělá vína, usmívá se sommeliér Bujnoch
Brambory, jablka, slaneček. Asi málokdo by za tímto výčtem surovin hledal vlašský salát. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou jeho prapůvodní recepturu.
Můžete zapékat v pekáčku nebo v jednotlivých mističkách.
Apetýt vám naservíruje koláč s klobásou a česnekem. Jídlo je to chlapácké, skvěle chutná teplé i na studeno druhý den.
Chcete mít do zásoby kandované kousky do vánoční štoly, buchet nebo biskupského chlebíčku? Není nutné kandovat na ně jen ovoce. Stejně nám poslouží i cuketa, nebo dýně.
Šípkový čaj můžeme pít podle chuti kdykoliv. Pravidelně pak, pokud venku mrzne anebo kolem nás krouží chřipkové bacily.
Evropská komise má dnes rozhodnout o návrhu Turecka zaregistrovat v Unii recepturu na döner kebab. Pro jeho přípravu v Evropské unii by pak platila specifická pravidla.
Recepty našich babiček nás tentokrát zavedou do městských kuchyní 19. století. Už tehdy se k nám dovážely melouny a dělaly se z nich také kompoty.
V podzimních dnech přijde k duhu.
Děda zažil povodně v roce 1997 a také vždy napekl. A na vnukovu otázku o povodňovém víkendu reagoval slovy: „Musíš napéct, řidiči to zvládnou.“
Dnes to bude rychlovka, dáme si omeletu z brambor, vajec a klobás, ale přidáme i dobré tmavé pivo.
Pečený salát se sýrem, houbová polévka, amur s bylinkovou krustou, divočák v kapustě a dýňový koláč. Speciální podzimní menu naservíruje v Kuchařském čarování Petr Stupka.
