Kůra chinovníků obsahuje účinné alkaloidy, nejvýznamnější je chinin. Už od pradávna se používal k léčbě malárie. Má ale i další dobré účinky. Podporuje třeba růst vlasů.
Tenhle perník je po uležení nesmírně vláčný a chuťově jemný a plný bohaté náplně. Je to jako svátek v puse, když si dáte kousek.
Přípravy karamelu se každý většinou obává. Často se totiž stává, že se karamel připálí a chuťově pak není dobrý. Jak ho připravit, aby byl přesně akorát?
Když se řekne „hašlerky“, asi každý ví, že jde o větrové bonbóny. Začal je vyrábět pražský podnikatel František Lhotský. Své pojmenování dostaly po herci Karlu Hašlerovi.
V receptech našich babiček čeká dobová klasika – vepřová pečeně s vomastou z jabčat. A Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření přidají i s další dobové úpravy mas na sladko.
Jedna ze stálic české kuchyně, která se neomrzí.
Ryby dřív patřily k všední položce na jídelníčku. Děvečky a čeledíni si prý dokonce hospodáři stěžovali, že ji nechtějí mít na stole každý den.
Poctivá polévka, vhodná zejména pro zimní období, dovede dobře prohřát. Ať už ji nazveme kroupovou s fazolemi nebo fazolovou s kroupami, jde o chutnou a vydatnou polévku.
Borovice pinie roste ve Středomoří nebo v Africe. Jedlá semínka tohoto stromu, kterým lidé říkají pinové oříšky, už se stala populární po celém světě.
Právě jsem přemýšlela, kolikrát ještě budu chystat recept, který nás má všechny zahřát, než se zase oteplí, a zjistila jsem, že jich bude ještě hodně.
Na půli cesty mezi špenátem a řepou je chuť mangoldu. Hlíza jedlá není, ale listy můžeme vařit nebo přidat čerstvé do salátu. Řapíky zpracováváme jako chřest či brokolici.
Zelenina mangold byla kdysi v Čechách velmi oblíbená, pak ji vytlačil špenát. Pokud dnes v obchodě na mangold narazíte, vyzkoušejte ho. Využívají se listy a řapíky.
V receptech našich babiček nás Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření seznámí s ambrózií. Tak se v našem kraji říkalo vařenému vepřovému masu.
Do listového těsta můžete zabalit cokoli – tak proč ne mák?
Připravit vafle není nic složitého. V podstatě jde o dezert na stejné bázi jako palačinky jen připravený ve speciálním přístroji.
Hospodyňky, co rády pečete, nastražte uši. Dnešní recept Petry Burianové je snadný a potřebovat budete hlavně mák.
Jednou ze zimních aktivit, které jsou letos povoleny, je houbaření. Vyrazíme teď společně na boltcovitku bezovou aneb Jidášovo ucho.
Dnes si připravíme tzv. „obědovou polévku". Tak většinou doma říkáme hustým polévkám, které směle s kouskem pečiva nahradí vydatný oběd.
