Receptů na rychlé koláče nebo buchty na plech jsou spousty – ta poslední, kterou jsem ochutnala, byla z podmáslí a posypaná kokosem.
I když je to opravdová „rychlovka“ , neznamená, že bychom jídlo nějak ošidili. Naopak. Vždyť maso, zelenina, těstoviny, to je kombinace, která nezklame.
Už několikrát jsme se setkali s recepty babičky Vladimíry Jakouběové, tentokrát se kromě toho, jak připravit pstruhy ve slanině, dozvíme i něco z dětství naší kolegyně.
Někdo se skořicí, někdo bez…
Hlavní město sousedního Rakouska a malá obec na Vysočině mají společné dvě věci - jméno Vídeň a bublinkové vafle.
Když se do českých kuchařek a nápojových receptářů dostalo cizí slovo koktejl, chvíli trvalo, než jsme si na ně zvykli, a dnes už ho vnímáme jako české slovo.
Ghí je druh přepuštěného másla. Přepouštěním se z něj odstraní voda a mléčné bílkoviny – je proto vhodné i pro osoby trpící intolerancí na laktózu.
Vepřové maso patří v zemích českých i moravských k tomu nejoblíbenějšímu. A pokud zvolíte libovější varianty, není třeba mít výčitky.
Nahlédneme do kuchařky z roku 1905 od Anuše Kejřové, a dozvíme se, jakou zeleninu používat k nakládání a přidáme i recept na nakládanou zeleninu.
Můžete použít jakoukoli bezlepkovou mouku nebo směs.
Vyrobit si doma vlastní sýr má spoustu výhod – ochutíte si ho, jak chcete, množství zvolíte potřeby, a pokud máte zdroj domácího mléka, navíc bude sýr chutný a čistý.
Kešu ořechy můžete chroupat jen tak anebo je využít při přípravě koktejlů nebo i likérů. Jsou zdravé na všechny způsoby.
Pokud patříte mezi zahrádkáře, tak už máte první zavařování okurek dávno za sebou. I tak se Vám ale může hodit recept našich babiček na naložené okurky.
Díky chilli to není nic chuťově unylého.
Receptů na nepečený tvarohový dort, nebo moderněji jak se říká cheesecake, jsou opravdu spousty. Ale ten, co jsem objevila nedávno, je možná ten nejjednodušší ze všech.
Pečené maso je hlavním tématem Kuchařského čarování Petra Stupky. Nabídne univerzální nápadníček na dvacetkrát jinak upečené maso, poradí, jak připravit z výpeku omáčku.
Závitek z rozklepaného vepřového masa naplněný směsí cibule, špeku a kysaného zelí možná znáte pod názvem oravský vrabec, případně i jiným. Na názvu ale nezáleží.
Další z dobrot z kuchyní našich babiček budou lívance s malinovou vomajdou jak je připravovala babička Vladimíry Jakouběové.
