Připomeneme jednoho z vyhlášených kuchařů, Jaroslava Trejbala, vařil i u Buriana a ve Francii. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření od něj vybrali recept na palačinky.
Mražený hrášek to jistí…
Po celý říjen jste mohli hlasovat pro jeden ze 30 sladkých soutěžních posluchačských receptů. Ty se objevily v průběhu roku ve vysílání kulinárního pořadu Pochoutkový rok.
Celer má nejen specifickou chuť, ale obsahuje řadu důležitých vitamínů a nejrůznějších zdraví prospěšných minerálů.
V Brně umí cappuccino udělat robot. A navíc na něj vytiskne selfie! V dalším vydání pořadu Jihomoravský rok oslavíme Den cappuccina.
Meringue je ochucený sníh z bílků připravený za tepla. Hnětýnky vypadají jak rozkvetlá podzimní louka, kterou na závěr oflambujeme. Příjemné křupnutí zajistí sypané mandle.
Každá hospodyňka ví, že do koláčů, buchet či na nudle je nejlepší čerstvě namletý mák. Litinové mlýnky, které používaly naše babičky, jsou nesmrtelný.
Svatomartinské víno, tak právě o něm si tentokrát povídáme se someliérem René Růžičkou.
Autorem kuchařky je francouzský vědec, rozhlasový hlasatel a spisovatel, který se věnoval jednoduchým způsobům vaření, Edouard de Pomiane, vlastním jménem Pozerski.
Zase jeden exotický pozdrav.
Bramborové těsto je úžasné na tolik slaných i sladkých věcí, že mě další recept s ním vůbec nepřekvapuje.
Polévka je jako dělaná pro sychravé dny. Náš organismus prohřeje a dodá mu vitaminy. Místo krupek lze použít červenou čočku, kuskus i rýži. Maso lze úplně vynechat.
Co nejvíce ušetří čas? Na které živiny lidé nejčastěji zapomínají? Jak zajistit pestrost jídel v časovém presu? Tereza Bebarová se ptá nutriční terapeutky Veroniky Pourové.
Kokosové mléko není to stejné jako kokosová voda. Vyrábí se rozmixováním dužiny zralého kokosu s vodou a následným přecezením.
Vyzkoušíme jeden z receptů z kuchařské knihy Václava Soukupa Saláty a jejich úprava z roku 1916. Václav Soukup před působením v Praze sbíral zkušenosti ve Vídni a v Paříži.
Tentokrát s krupičkou a kysanou smetanou.
Šunková pěna patří k oblíbeným výrobkům z lahůdkářství, ale dá se vyrobit i doma. Budeme na ni potřebovat šunku, nejlépe od kosti.
Vepřové maso je velmi variabilní. Ať už použijeme jemnou kýtu, nebo šťavnatou krkovici, tento oběd je dobrota. Pečeme na černém pivu a většinu práce za nás udělá trouba.
