Kulinář Petr Stupka slibuje, že své Kuchařské čarování nejprve opepří. Řeč bude o nejrozšířenějším koření na světě. Pak si můžete vybrat – křidýlko, nebo stehýnko?
Čokoládová láva, bábovičky s tekutou čokoládou, čokoládový fondán. Těmito názvy se označuje zákusek, z něhož po rozříznutí vyteče tekutá horká čokoláda.
Severská strava sází na známá pravidla – na omezení spotřeby masa a cukrů, zvýšení příjmu celozrnných nebo nízkotučných a celozrnných výrobků, zeleniny a ryb.
Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou, že brambory, po té co se dostaly do Evropy, nebyly zrovna oblíbené. U nás se to změnilo za vlády Marie Theresie.
Než se dočkáme čerstvých broskví, poslouží nám kompot.
Recepty se dědí jako rodinný poklad, pokud všem chutnají a pokud za to stojí. O jeden rodinný poklad se s námi podělí myslivec a nadšený amatérský kuchař Ilja Šubert.
Proč jsou luštěniny nutričně cenné? Jaké živiny obsahují a proč bychom je měli jíst pravidelně? Proč nadýmají? Tereza Bebarová se ptá nutriční terapeutky Andrey Jakešové.
Recept vypadá složitě, ale opak je pravdou. Když připravíme náplně víc, můžeme jí naplnit vepřová střívka a upéct je do zlatova. Tyto klobásky jsou také lahůdka.
Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou zvyky spojené se svátkem sv. Vojtěcha a holuby. A vybrali recept na dříve oblíbenou pochoutku – dušená holoubata.
Zeleninová směs dodá pikantní chuť.
Ochutnávání typických jídel v jiných zemích je na cestách jednou z nejpřitažlivějších věcí!
Dnes vás alespoň pomyslně zavedeme do Itálie. Máme pro vás totiž recept na pravou italskou omeletu. Na první pohled je podobná té naší, na ten druhý už ale ne tolik.
Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření zalistovali Úspornou kuchařkou Anuše Kejřové, která už před 100 lety uvádí recepty z jižního ovoce, třeba pomerančový likér.
Množství je pro menší pekáček.
Kuřecí řízečky, to je nejen oblíbené jídlo na oběd i večeři, ale také občerstvení třeba na oslavy nebo rauty. Čím menší, tím líp se berou do ruky a z táců jen mizí.
Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou význam dubnového počasí pro hospodáře a k tomu přidají recept na brukve na smetaně.
Méně obvyklá chuť – ale zajímavá.
Bršlice je bylinka, kterou většina z nás považuje za obyčejný plevel. Ale dá se využít na nespočet způsobů v kuchyni!
