Kimchi je fermentovaná zeleninová směs a dá se celkem běžně i koupit, jen se nelekněte ceny.
Příprava snídaně bývá pro někoho ta nejlepší část dne – postavíme na kávu a rozmyslíme si, čím začít den.
Talián je klobáska ze směsi hovězího a vepřového masa, která se v pražských ulicích objevila už na konci 19. století.
Špíz a ražniči, tedy různé ingredience napíchnuté na jehle, mi připomínají notovou osnovu s pestrou škálou tónů. Chutě se střídají jako rytmus v hudbě.
Pokud si chcete koupit čerstvé lokální produkty, pak nejspíš zamíříte na farmářské trhy. Spolek Archetyp v Praze provozuje hned tři z nich - Náplavku, Kubáň a Heřmaňák.
Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření tentokrát jídlo propojí říkankami a to přes knedlíky. A samozřejmě bude i recept, vybrali zemčatové knedlíky.
Předvařené nudle ušetří čas.
Je tu čas na malou, ale výbornou svačinku. Nachystáme si chleby – pro jednoho, ale i pro celý stůl hladových krků, a ani toho nebudeme potřebovat příliš.
Tentokrát se vydáme za historií omelety a Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření k tomu přidají 100letý recept.
Můžete udělat i šneky malé. Výslednou roládu nakrájet na jednotlivé plátky.
Na setkávání s posluchači bývá skvělé, že se pokaždé něco dozvíme. Třeba když si začneme povídat o jídle. K oblíbeným receptům můžeme přidat specialitu paní Natálie.
Podíváme se na historii šunkafleků, které se podle legendy objevily už ve starém Egyptě. A samozřejmě jeden historický recept vyzkoušíme.
...a navrch se salátem!
Když dojdou nápady, co rychlého uvařit k obědu nebo večeři, řeknou si členové rodiny občas o těstoviny se sýrovou omáčkou. Na výběr máme dvě možnosti.
Stříbrný recept roku 2020 upekl ve své verzi cukrář Vojta Vrtiška. Jablka nastrouhal najemno a přidal agar. Mouřenína v košili, takzvaného pišišmouda, vysvlékl.
Co mají společného český rohlík a francouzský croissant? Dozvíte se v Kuchařském čarování Petra Stupky. Řeč bude nejen o historii tohoto pečiva. Nabídneme i recepty.
Bez rohlíků se obejde málokterá domácnost. Pokud chcete klasické české pečivo zkusit upéct doma, hodí se recept, který kulinář Petr Stupka našel v knize vydané v roce 1923.
Jaro v kuchyních našich babiček bylo spojené s různými bylinkami. Jednou z nich byla řeřicha. Vydáme za její historií a prospěšností a přidáme i recept na vomastu.
