Adventní čas byl před 100 lety mnohem magičtější a tajemnější než dnes. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření mají recept na medový punč, který zaháněl i tajemné bytosti.
Dýňová polévka zas trochu jinak.
Středomořská kuchyně si je podobná ve všech státech, které toto moře obklopují. Hodně se v ní používá olivový olej, olivy, bylinky, česnek, a právě ty v receptu využijeme.
Olivy i olivový olej hrají prim ve světové kuchyni. A jak uslyšíte v pořadu Jihomoravský rok, mohou zazářit i v kuchyni moravské.
Včelí úly nebo vosí hnízda zase trochu jinak! Pistáciovou skořápku osvěží šťáva z citronu a uvnitř se zaboříte do jemňounkého likérového krému.
Péct dorty začala Šárka Dušková na žádost přátel. Časem se to naučila natolik dobře, že dnes jezdí po soutěžích a se svými úžasnými výtvory sbírá jedno ocenění za druhým.
Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření nás vezmou na výlet do pražských ulic a trhů, kde jídlo kolemjdoucím nabízely takzvané pekáčové báby. Ochutnat u nich mohli kreplach.
Náplni z tvarohu a máku se říkávalo „šiml“ – podle barvy koní.
Mohla by to být docela dobrá inspirace pro ty, kteří nemají úplně v oblibě kapra. S bramborovým salátem to bude výborná večeře, podobná té tradiční štědrovečerní.
Domácí pečené sýrové chipsy ozdobí každou oslavu. Dají se přidat k hamburgerům, ozdobit jimi zeleninový salát, nechat v misce jako zobání k televizi či podat k pivu a vínu.
O které konkrétní oblasti se jedná? Jak se v nich lidé stravují? Jaké další faktory hrají roli v dlouhověkosti? Tereza Bebarová se ptá nutriční terapeutky Andrey Jakešové.
Kreativní cukrářka Veronika Hromádková vymýšlí stále nové recepty. Klasické perníčky vyměnila za perníčky z neperníkového těsta, které ale chutnají perníkově.
Recept pochází pohraničí, kde převažovalo německé osídlení, a symbolem tamní kuchyně byly knedlíky. Babička paní Jakouběové se ho naučila na handlu v Jablonci nad Nisou.
Nemusí být vepřové jen se zelím…
Jak navařit na pár dní dopředu s co nejmenší námahou? Pomohl by velký hrnec plný hovězího masa, omáčky i přílohy dohromady – takový eintopf, jídlo z jednoho hrnce.
Zázvorová voda funguje jako přírodní detox, navíc se v chladnějších měsících roku hodí i na prohřátí těla. Tato tekutina je také přírodním lékem na podporu trávení.
Poslechněte si různé variace pro přípravu vánočních perníčků včetně bezlepkových. Originální recept na věhlasný perník norimberský.
Pokrmy z jater často opomíjíme a to je chyba. Játra nepatří pouze do paštiky. Existují desítky různých receptů na přípravu této lahůdky.
