Docházejí vám nápady, co vařit? Vyzkoušejte kachní prsa se zeleninou. Ze dvou kachních prsou se nají celá rodina a navíc si toto jídlo zamilujete.
Podle nedávného průzkumu společnosti Nomad Foods téměř polovina evropských spotřebitelů preferuje nákup mražených potravin, aby snížila plýtvání.
Svatomartinské období je mezi Čechy stále oblíbenější. Svědčí o tom plné restaurace se svatomartinským menu. A k huse a vínu patří i ochutnávka svatomartinských rohlíčků.
Tentokrát nahlédneme do Lovcovy kuchyně, jedné z kuchařských knih o přípravě pernaté a srstnaté zvěře, kde je mimo jiné recept na bažantí prsa ve vinném těstíčku.
Palačinky chutnají i na slano.
Topinambury pocházejí z Mexika. Do Evropy se dostaly až po objevení Ameriky. Staly se pak oblíbenou stravou Židů, a proto je rostlina známá jako židovské brambory.
Dýně mají v tmavých podzimních dnech nádhernou barvu. Proto je ideální čas právě teď si jí nechat prozářit třeba dnešní den.
Učí budoucí řezníky. Za úkol si dal zatraktivnit řemeslo a zlepšit úroveň českých řeznictví. Kromě toho točí videa, kde zájemce naučí třeba jak správně vykostit kuře.
Zavítáme na Frýdlantsko, kde se martinská husa připravovala podle receptu původem z Lužice. Jak na to, poradí Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření.
Husu nepečeme často, takže dnes žádné experimenty – jen sůl a kmín, zato se zelím se „vyřádíme“.
Pečená husa a oslava patří ke svátku svatého Martina, proto Petr Stupka poradí, jak husu upéct, aby byla opravdu vynikající. K tomu přidá pár chuťovek z cesty po Itálii.
Knedlíky v různých podobách se v Evropě i jinde připravují po staletí. Na našem území jsou o nich zmínky už ve středověku. Postupem času se měnily suroviny i příprava.
Jaroslav Bouzek a Tomáš Šapovalov si říkají Jedlíci na cestách. Doslova se projídají různými zeměmi, mapují tradiční pokrmy i současné trendy.
Svatomartinské víno už je v prodeji od 7. listopadu. Vinařský fond vyšel vstříc českým vinařům a prodej s předstihem povolil.
Připomeneme jednoho z vyhlášených kuchařů, Jaroslava Trejbala, vařil i u Buriana a ve Francii. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření od něj vybrali recept na palačinky.
Mražený hrášek to jistí…
Po celý říjen jste mohli hlasovat pro jeden ze 30 sladkých soutěžních posluchačských receptů. Ty se objevily v průběhu roku ve vysílání kulinárního pořadu Pochoutkový rok.
Celer má nejen specifickou chuť, ale obsahuje řadu důležitých vitamínů a nejrůznějších zdraví prospěšných minerálů.
