Z mletého masa se asi nejsnáze udělá domácí sekaná – maso ochutíme a vcelku upečeme. U nás jsou ale mnohem oblíbenější masové kuličky.
V posledním Kuchařském čarování roku 2025 umotá kulinář Petr Stupka dvě rolády, jednu ze sýra, druhou z vepřového kolínka. K tomu přidá několik legrácek a zážitků.
Podle čeho poznat odborníka na výživu? Lze využít umělou inteligenci? Na co dát největší pozor? Tereza Bebarová se ptá nutriční terapeutky Veroniky Pourové.
Radioporadna o jídle. Ovšem o jídle, které vás může třeba srovnat po vánočním hodování a určitě patří k zimě. Naším hostem je Věra Strnadová, autorka kuchařky Vtipné kaše.
Blíží se konec roku a tak se začneme připravovat na silvestrovský večírek. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření nabízí recept na pikantní anglické koláčky.
Zase jedna klasika...
Kuskus je jedna z mých nejoblíbenějších příloh zvláště ve dnech, kdy není čas na vaření. Stačí osolit, zalít horkou vodou, přiklopit a pár minut počkat.
Základní rozdíl mezi čínským a pekingským zelím je ve struktuře rostliny – pekingské zelí vytváří hlávky, čínské zelí jsou volné listové, případně řapíkaté růžice.
Šéfkuchař Vojtěch Kletečka působí v Potravinářském pavilonu Um! ČZU v Praze. Kde se zrodil nápad vytvořit sladký chlebíček? A jak by měla vypadat správně upečená veka?
Na úplném začátku byli bratři André a Édouard Michelinové. Psal se rok 1900 a automobil byl ve Francii stále spíš výjimkou než pravidlem.
Šéfkuchař Roman Paulus si pro vás přichystal jednoduchý tip z kozího sýra, který má rád. Přidejte k němu ještě zrající sýr, který máte rádi vy, a pak už jen nějaké bylinky.
Famfrnoch, ranní oblékání mužů a vepřová pečeně se švestkami a jablky, to vše se v dobách našich babiček pojilo se svátkem svatého Štěpána.
Kuřecí salát je sám o sobě dobrý. Spojí-li se chuť salátu s broskvemi, rázem se ocitneme v jiné dimenzi. Samozřejmě to platí tehdy, když máme rádi kombinaci masa s ovocem
V dobách našich babiček se na Boží hod nevařilo, ani nic jiného nedělalo. Vše muselo být připraveno předem, jak připomenou Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření.
Vepřová kotleta je chuťově výborné, přitom relativně levné maso. Zatímco k večeři v týdnu člověk hledá inspiraci v rychlých receptech, u víkendového oběda si rád pochutná.
„Víno ani další alkohol by se nemělo pít bez jídla, má podpořit chuť,“ míní someliér a vinař Miroslav Musil.
V kuchyních našich babiček bylo před Štědrým dnem hodně napilno. Hospodyně musely napéct chleba a vánočky. Také jednu vyzkoušíme.
Nemusí to vždy být klasický trojobal – zkuste jemnější vinné těstíčko.
